Kossuth kifli ünnepi köntösben

Name: Kossuth kifli ünnepi köntösben
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; 22 dkg Sertészsír; 6 db Tojássárgája; 5 db Tojásfehérje; 0 csomag Sütőpor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Dió darabos; 1 db Tojásfehérje; 2 ek Porcukor

scarlett69

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
30 dkg cukor
22 dkg sertészsír
6 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
0.5 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió (darabos)

A tetejére (el is maradhat)

1 db tojásfehérje
2 ek porcukor

924

Kalória

15.3g

Fehérje

98g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

59.1g

Víz

251.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

56.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g cukor

194 kcal
37g sertészsír

331 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
17g dió

109 kcal

A tetejére (el is maradhat)

7g tojásfehérje

3 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 924 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
300g cukor

1161 kcal
220g sertészsír

1984 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g dió

654 kcal

A tetejére (el is maradhat)

40g tojásfehérje

21 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 5548 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

22g finomliszt

80 kcal
22g cukor

85 kcal
16.1g sertészsír

145 kcal
8.8g tojássárgája

28 kcal
14.6g tojásfehérje

8 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
7.3g dió

48 kcal

A tetejére (el is maradhat)

2.9g tojásfehérje

2 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.4 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 924 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.6 g

Zsír

Összesen
320.5 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3998.2 g
Cink
8 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
770 mg
Vas
11 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1773 mg
Nátrium
942 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
587.8 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
354.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
486 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
1169 mg
Retinol - A vitamin:
445 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1383 micro

Összesen 5548 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral a zsírral, a citrom héját és levét is hozzáadjuk, majd óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérje habot is.
Végül a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.
Megszórjuk a darabos dióval és előmelegített sütöben készre sütjük (tűpróba!).
Ha kisültek, és legalább langyosra hűltek, pogácsaszagattóval félholdakat (kifliket) szaggatunk ki belőle.
A tojásfehérjét enyhén felverjük, hozzáadjuk a porcukrot, színezzük, és díszítjük a kifliket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Idén Szegeden is meghírdették a Kossuth kifli sütő versenyt. Nagymamám réges-régi receptje alapján készült, csak ünnepi köntösbe öltöztetve. Első helyezést értünk el! :)