Körtés-kéksajtos csirke

Name: Körtés-kéksajtos csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé vagy 6 csirke alsócomb; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 5 dkg Vaj; 2 db Körte; 2 db Alma; 1 ek Juharszirup; 1 ek Rozmaring apróra vágott, vagy szárított; 10 dkg Kéksajt; 4 ek Fehérborecet vagy fehérbor

Mignon

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé (vagy 6 csirke alsócomb)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 dkg vaj
2 db körte
2 db alma
1 ek juharszirup
1 ek rozmaring (apróra vágott, vagy szárított)
10 dkg kéksajt
4 ek fehérborecet (vagy fehérbor)

783

Kalória

37.4g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

46.2g

Zsír

426.4g

Víz

173.4g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

41.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g vaj

179 kcal
200g körte

103 kcal
200g alma

94 kcal
8g juharszirup

20 kcal
2g rozmaring

2 kcal
50g kéksajt

177 kcal
10g fehérborecet

2 kcal

Összesen 783 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
400g körte

205 kcal
400g alma

187 kcal
15g juharszirup

39 kcal
3g rozmaring

4 kcal
100g kéksajt

353 kcal
20g fehérborecet

4 kcal

Összesen 1562 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

18.3g csirkemellfilé

22 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g vaj

29 kcal
32.5g körte

17 kcal
32.5g alma

15 kcal
1.2g juharszirup

3 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
8.1g kéksajt

29 kcal
1.6g fehérborecet

0 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
46.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1536.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
316 mg
Vas
1 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
632 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
426.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 783 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
92.5 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3073.4 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
631 mg
Vas
3 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
965 mg
Nátrium
1264 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.6 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
852.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 1562 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A csirkehúst csíkokra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, kevés olívaolajon aranybarnára pirítjuk, majd tányérra szedjük.
A körtét és almát megpucoljuk (ízlés szerint héjastól is készíthetjük) és nyolcadokra vágjuk.
Megolvasztjuk a vajat és aranybarnára pároljuk rajta a gyümölcsgerezdeket. Hozzáöntjük a fehérborecetet vagy a bort, majd közepes lángon pár percig főzzük.
Hozzáadjuk a kész csirkecsíkokat, rácsurgatjuk a juharszirupot, megszórjuk a rozmaringgal, majd óvatosan öszeforgatjuk az egészet.
Tálalás előtt rámorzsoljuk a kéksajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Újra egy őszi hangulatú, gyümölcsös, kedvenc finomságra került sor vacsoraként, ezúttal a kék sajt miatt kicsit franciás változatban. (Az eredeti recept Stahl Judittól származik, azon változtattam egy keveset.)