Körtés-almás pite édes morzsával

Name: Körtés-almás pite édes morzsával
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 23 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 5 dkg Porcukor; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 40 dkg Alma savanykás; 35 dkg Körte; 1 citromból nyert Citromlé; 7 dkg Porcukor; 1 kk Fahéj őrölt; 10 dkg Finomliszt; 6 dkg Porcukor; 1 csipet Fahéj őrölt; 7 dkg Vaj

Becsei Ágnes

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

23 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 db tojás
1 csipet só
5 dkg porcukor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

40 dkg alma (savanykás )
35 dkg körte
1 citromból nyert citromlé
7 dkg porcukor
1 kk fahéj (őrölt)

A morzsához

10 dkg finomliszt
6 dkg porcukor
1 csipet fahéj (őrölt)
7 dkg vaj

459

Kalória

5.5g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

89.4g

Víz

72g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

29g finomliszt

105 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
6g porcukor

24 kcal
2g vaj

13 kcal

A töltelékhez

50g alma

23 kcal
44g körte

22 kcal
5g citromlé

1 kcal
9g porcukor

34 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

13g finomliszt

46 kcal
8g porcukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g vaj

63 kcal

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

230g finomliszt

837 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

400g alma

187 kcal
350g körte

180 kcal
40g citromlé

9 kcal
70g porcukor

271 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

100g finomliszt

364 kcal
60g porcukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 3662 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

14.9g finomliszt

54 kcal
6.5g vaj

47 kcal
3.6g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
0.9g vaj

7 kcal

A töltelékhez

26g alma

12 kcal
22.7g körte

12 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal

A morzsához

6.5g finomliszt

24 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.5g vaj

33 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.5 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 459 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
158.2 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123.9 g
Cink
4 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
175 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
105 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
532.7 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
715.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
1312 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 3662 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a darabokra vágott vajjal, a tojással, a sóval és a cukorral összegyúrjuk. Golyóvá formáljuk, és folpack-ba csomagolva kb. 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Az almát és a körtét meghámozzuk, negyedekre, majd cikkekre vágjuk és kicsumázzuk. A citromlével meglocsoljuk, a cukorral és a fahéjjal összekeverjük.
A morzsához a lisztet a cukorral és a fahéjjal összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, majd langyosra hűtve apránként a lisztkeverékhez csepegtetjük. Villával finoman kevergetjük, amíg morzsalékos nem lesz, kihűlni hagyjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát kerek lappá nyújtjuk, és úgy béleljük ki vele a kivajazott formát, hogy 2 cm-es pereme is legyen. Az alma- és körtegerezdeket a tésztára fektetjük, a morzsával megszórjuk.
A forró sütőbe tolva (gáz 3-4. fokozat) kb. 40 percig sütjük, hogy a pite szépen megbarnuljon. Rövid ideig pihentetjük, majd a formából kivesszük. Rácson hűlni hagyjuk.