torta sajttorta

Kókuszos sajttorta zabkekszes alapon

convecteur temporel

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

180 g zabkeksz
100 g kókuszreszelék
6 ek vaj (olvasztva)

A krémhez

1 kg mascarpone (vagy más natúr krémsajt)
15 dkg cukor
3 db tojás
1 db tojássárgája
75 g kókuszreszelék
1 teáskanál vaníliaaroma
4 dl kókusztej
1.5 dl habtejszín
1 tk sütőpor

1091

Kalória

16.2g

Fehérje

39.9g

Szénhidrátok

97.5g

Zsír

65.8g

Víz

138g

Koleszterin

4.7g

Rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

23g zabkeksz

105 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
11g vaj

75 kcal

A krémhez

125g mascarpone

505 kcal
19g cukor

73 kcal
21g tojás

26 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
9g kókuszreszelék

62 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
50g kókusztej

99 kcal
19g habtejszín

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 1091 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

180g zabkeksz

837 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
84g vaj

602 kcal

A krémhez

1000g mascarpone

4040 kcal
150g cukor

581 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
75g kókuszreszelék

495 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
150g habtejszín

438 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Összesen 8714 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír

A tésztához

7.7g zabkeksz

36 kcal
4.3g kókuszreszelék

28 kcal
3.6g vaj

26 kcal

A krémhez

42.9g mascarpone

173 kcal
6.4g cukor

25 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
3.2g kókuszreszelék

21 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
17.2g kókusztej

34 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
97.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 1091 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
129.9 g

Zsír

Összesen
779.7 g
Telített zsírsav
300 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4036.1 g
Cink
9 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
497 mg
Vas
22 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
1420 mg
Nátrium
1614 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
319.1 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
526.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1302 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
1281 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
949 micro

Összesen 8714 kcal

7% Fehérje
18% Szénhidrát
44% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először előkészítjüka kapcsos tortaformámat, alulról becsomagoljukalufóliával, és vékonyan kivajazzuk. Bemelegítjüka sütőt 165 fokra.
Ezután egy tálban összetörjüka kekszet jó alaposan, majd a morzsát elkeverjüka kókuszreszelékkel és az olvasztott vajjal. Ezt a masszát szépen belenyomogatjuka tortaformába, és amíg a krémet elkészítjük, hűtőbe rakjuk.
A krémhez kikeverjüka mascarponét a cukorral, majd egyesével hozzáadogatjuka tojásokat és a sárgáját, utána mehet a többi hozzávaló is.
A krémet a kekszes alapon szépen elsimítjuk, majd berakjuka sütőbe.Én légkeverésesen sütöttem, és sokkal hamarabb megsült, mint ami az eredeti receptben meg van adva. Ott 1 óra 25 percet irányoznak elő, de nekem már fél óra után szépen megbarnult a teteje. (Nem baj, ha még kicsit ruganyosabbnak tetszik a massza.)
Megvárjuk, amíg szépen kihűl, majd egy éjszakára megágyazunk neki a hűtőben. Másnap egy éles késsel körbevágjuka szélét, és a kapcsos tortaformából elővarázsoljuka finomságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyukámnak most lesz az 50, nekem meg tegnap volt a 25. szülinapom, így holnap lesz egy kisebb családi hejehuja, amire most már mondhatni megszokásból én viszem a tortát. Mindenképpen valami kókuszosat kerestem, mert emlékszem, régen a bounty csoki volt a kedvence, de nem találtam olyan receptet, amire azt mondtam volna: EZAZ! Ellenben van egy sajttortás könyvem (mert az mindenféle formában és változatban jöhet), amiben felfedeztem ezt. Nyaminyami. Még szerencse, hogy ebből az adagból kettő formát, egy nagyobb torta alakút és egy kisebb tepsit meg tudtam tölteni, így a tortaforma mehetett a hűtőbe pihenni, a tepsiből meg kapartuk ki a tányérokra, a még szépre össze nem állt, ám fííííínom, meleg kókuszos finomságot. Nem egy olcsó torta, nem. De Anyuka csak egy van.