édes krém panna cotta

Kókuszos panna cotta berkenyepürével

Gréti

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A panna cottához

3 dl kókusztej
2 dl növényi tejszín (habkrém)
3 ek cukor
1 ek vanília kivonat (vagy mag)
2 ek agar agar

303

Kalória

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

54.7g

Víz

1000mg

Koleszterin

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához

75g kókusztej

148 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
8g cukor

29 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g agar agar

0 kcal

Összesen 303 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához

300g kókusztej

591 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g agar agar

0 kcal

Összesen 1209 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

A panna cottához

56.6g kókusztej

112 kcal
37.7g növényi tejszín

95 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g agar agar

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 303 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
110 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654.4 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
54 mg
Vas
10 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
218.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1209 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A panna cottához

A kókusztejet a vegán tejszín felével, a vaníliakivonattal és a cukorral épp csak összeforraljuk, és hagyjuk hűlni.
Közben a maradék krémből habot verünk.
Amikor már nem olyan forró a cukros-kókuszos alap, akkor hozzákeverünk két nagy kanál agar-agart, vagy annyit, amennyit a termék leírásában ehhez az adaghoz találunk.
Ha még jobban kihűlt, és már kezd kocsonyásodni, akkor hozzákeverjük a habot, majd 4 kis kivizezett szuflés tálkába osztjuk szét egyenlően.
Egyből mehetnek a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjenek, nálam 3,5-4 óra kellett hozzá.
A formák szélén körbehúzunk egy vajazókést, hogy elváljon a desszert tőle, ekkor kiboríthatjuk a berkenyepürével (vagy más gyümölcspürével) megkent tányérra. A gyümölcspüré receptjét: Feketeberkenye-sűrítmény néven találjátok a receptjeim között, vagy csak a Nosalty keresőjében.
Tálalhatjuk egyből, jó hidegen, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

A berkenye külsőre nagyon hasonlít az áfonyához, a belőle főzött koncentrátum pont úgy néz ki, mint az áfonyalekvár, így nem volt nehéz mellé egy jó édességpárt kitalálni. A választás egy eredetileg Piemontból származó tejes, tejszínes, hidegen tálalt zselés állagú desszertre, a panna cottára esett. Ugye mennyire mennek egymáshoz? Annyit cseleztem a vegán családtagok érdekében, hogy zselatin helyett agar-agart, tej helyettesítőként kókusztejet, tejszín ellenében pedig vegán habkrémet használtam. Ti tudtok bármilyen más, például mandula vagy rizstejet is alkalmazni, plusz olyan krémet, ami habosodik. Egyet ígérhetek, nehéz lesz kivárni azt, hogy kellően kihűljön, és tányérra boríthatóvá váljon! A gyümölcspüré receptjét: Feketeberkenye-sűrítmény néven találjátok a receptjeim között, vagy csak a Nosalty keresőjében.