Csokoládés panna cotta málnapürével

Name: Csokoládés panna cotta málnapürével
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Lapzselatin; 500 ml Habtejszín; 30 g Barna cukor; 0 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 100 g Csokoládé; 300 g Málna; 2 ek Porcukor

Glaser

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A panna cottához:

A málnapüréhez:

300 g málna
2 ek porcukor

588

Kalória

5.7g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

144g

Víz

140.8g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A panna cottához:

1g lapzselatin

4 kcal
125g habtejszín

365 kcal
8g barna cukor

29 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
25g csokoládé

137 kcal

A málnapüréhez:

75g málna

39 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 588 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A panna cottához:

4g lapzselatin

14 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
30g barna cukor

114 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g csokoládé

546 kcal

A málnapüréhez:

300g málna

156 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2344 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A panna cottához:

0.4g lapzselatin

1 kcal
52.7g habtejszín

154 kcal
3.2g barna cukor

12 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
10.5g csokoládé

58 kcal

A málnapüréhez:

31.6g málna

16 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
125 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 588 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
187.8 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1583.8 g
Cink
5 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
501 mg
Vas
10 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
208 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
155.2 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
576.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 2344 kcal

3% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A panna cottához:

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét durvára aprítunk.
A tejszínt a cukorral és a mézeskalács fűszerkeverékkel felfőzzük, közepes hőmérsékleten kb. 10 percet főzzük.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét, és felolvasztjuk benne, majd hozzáadjuk a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne.
A masszát poharakba osztjuk, és kb. 6 órára betesszük a hűtőbe.
A málnát botmixerrel pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk. A pürét a porcukorral ízesítjük, és elosztjuk a csokoládékrémre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Egy finom desszert, minden csokiimádónak. A mogyorós változathoz: a masszát, mielőtt a poharakba osztanánk, hagyjuk hűlni, míg elkezd sűrűsödni, és keverjünk hozzá kb. 50 g pirított, aprított mogyorót.