Kókuszos-mákos szelet

Name: Kókuszos-mákos szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojásfehérje; 7 ek Cukor kristály; 100 g Kókuszreszelék; 50 g Mák darált; 7 db Tojássárgája; 200 g Cukor kristály; 200 ml Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 200 g Margarin; 2 csomag Vaníliás cukor; 140 g Háztartási keksz; 10 dkg Tortabevonó vagy hideg glazúr

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojásfehérje
7 ek cukor (kristály)
100 g kókuszreszelék
50 g mák (darált)

A krémhez

7 db tojássárgája
200 g cukor (kristály)
200 ml tej
4 evőkanál finomliszt
200 g margarin
2 csomag vaníliás cukor

A tetejére

140 g háztartási keksz
10 dkg tortabevonó (vagy hideg glazúr)

463

Kalória

8.2g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

30.5g

Víz

127.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

23g tojásfehérje

12 kcal
6g cukor

23 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
4g mák

22 kcal

A krémhez

12g tojássárgája

38 kcal
17g cukor

65 kcal
17g tej

9 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g margarin

120 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére

12g háztartási keksz

49 kcal
8g tortabevonó

46 kcal

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

280g tojásfehérje

146 kcal
70g cukor

271 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
50g mák

263 kcal

A krémhez

140g tojássárgája

451 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g margarin

1434 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A tetejére

140g háztartási keksz

587 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 5539 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

17.9g tojásfehérje

9 kcal
4.5g cukor

17 kcal
6.4g kókuszreszelék

42 kcal
3.2g mák

17 kcal

A krémhez

9g tojássárgája

29 kcal
12.8g cukor

50 kcal
12.8g tej

7 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
12.8g margarin

92 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal

A tetejére

9g háztartási keksz

38 kcal
6.4g tortabevonó

35 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.6 g

Zsír

Összesen
328.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4586.1 g
Cink
12 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
1247 mg
Vas
21 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
1510 mg
Nátrium
1134 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
563.1 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
365.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
1209 mg
Retinol - A vitamin:
2055 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
1369 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 5539 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Óvatosan hozzákavarjuk a kókuszreszeléket és mákot.
Kikent vagy papírral bélelt tepsibe osztjuk, hogy egyenletes legyen, halvány rózsaszínre sütjük!
A krémhez a megmaradt tojássárgáját egy hőálló edényben habossá kavarjuk a kristálycukorral.
Hozzáadjuk a fele lisztet,2 ektejjel tovább kavarjuk, újra lisztet és a maradék tejet, vigyázva, hogy csomómentes maradjon. Állandó kavarással pépesre főzzük. (Ne ijesszen el, ha első fővésében elkezd csomósodni. Ilyen esetben húzzuk lejjebb a tüzet, és ajánlatos mixerrel folytatni a főzést, míg pépessé válik.)
Amint kihűlt, hozzákeverjük a kockára vágott margarint és a vaníliás cukrot.
Rákenjük a tésztára, majdtetejét kirakjuk a keksz írásával lefelé.
A glazúrt olyan mennyiségben készítjük, ahogyan szeretnénk díszíteni a tésztát. (Néha kevesebb adagot készítek, és cirkásan ráfolydogáltatom.)
Pár órát hűtőbe rakjuk, hogy a keksz megpuhuljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35X25X6

Fiaim ovis idejükben szülinapon voltak, mikor értük mentem, mindenféle finomsággal kínáltak, mesélték, melyik milyen féle. Ennél a sütinél felfigyeltem a mákra, s látványa amúgyis csalogatott krémes lévén...első falat után receptet kértem :-).