Kókuszkocka Katharosz konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
A piskótához
-
55g tojás69 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
8g víz0 kcal
-
17 kcal
-
65g finomliszt237 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
A krémhez
-
100g tej56 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
25g kókuszreszelék165 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
38g margarin269 kcal
-
50g porcukor194 kcal
Összesen
1252
kcal
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
A piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
32g víz0 kcal
-
68 kcal
-
260g finomliszt946 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
A krémhez
-
400g tej224 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
200g porcukor774 kcal
Összesen
5005
kcal
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
A piskótához
-
12.8g tojás16 kcal
-
11.6g porcukor45 kcal
-
1.9g víz0 kcal
-
1.7g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
15.1g finomliszt55 kcal
-
0g szalalkáli0 kcal
A krémhez
-
23.3g tej13 kcal
-
2.6g finomliszt10 kcal
-
5.8g kókuszreszelék38 kcal
-
4.7g tojásfehérje2 kcal
-
8.7g margarin63 kcal
-
11.6g porcukor45 kcal
Összesen
291
kcal
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.4 g
Zsír
-
Összesen 54.8 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 773.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 172 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 86 mg
-
Foszfor 290 mg
-
Nátrium 166 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 173.2 g
-
Cukor 106 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 78.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 385 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 365 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 229 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 260 micro
Összesen
1252
kcal
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.5 g
Zsír
-
Összesen 219.2 g
-
Telített zsírsav 93 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 42 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3093.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 204 mg
-
Kálcium 690 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 344 mg
-
Foszfor 1158 mg
-
Nátrium 665 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 692.7 g
-
Cukor 425 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 314.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1538 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 142 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 194 micro
-
Kolin: 646 mg
-
Retinol - A vitamin: 1462 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 915 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1040 micro
Összesen
5005
kcal
- 7% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 12.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 180.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.3 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 18.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 85 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
291
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
4 db tojás
-
20 dkg porcukor
-
4 ek víz
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
-
26 dkg finomliszt
-
1 késhegynyi szalalkáli
A krémhez
-
4 dl tej
-
3 evőkanál finomliszt
-
10 dkg kókuszreszelék
-
2 db tojásfehérje
-
15 dkg margarin
-
20 dkg porcukor
Elkészítés
A piskótához
- A tojássárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadunk 4 ek vizet. Miután egyneművé vált, beletesszük a kakaóport. Elkeverjük, majd jöhet bele a liszt és a szalalkáli /aki nem szereti, az tehet bele sütőport is/. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan forgassuk bele a kakaós masszába. Először egy kicsi habbal átforgatjuk jól, majd jöhet a többi hab, ezt viszont már nagyon óvatosan forgassuk bele.
- Egy 23 x 35 cm-es kivajazott, lisztezett tepsibe oszlassuk el egyenletesen a masszát, majd előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük /tűpróba/. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk fel két egyenlő részre.
- Krém: a kókuszreszeléket keverjük össze a liszttel, majd öntsük fel a tejjel. Főzzünk belőle sűrű krémet. Még melegen keverjünk bele a két tojás felvert habját, hagyjuk kihűlni.
- A vajat a porcukorral habosra keverjük. Majd forgassuk bele a kihűlt kókuszkrémet. /Mikróba is készíthetjük a főzött krémet, így nem ég le, max. 5 perc, de 2 perc után átkeverés./
- Összeálltás: az egyik piskótalapra rákenjük a krém felét, majd jöhet rá a másik lap. Erre kenjük rá a többi krémet, végül csokiforgáccsal vagy tortadarával díszítjük, és hidegre tesszük. Kockára vágva tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 25x35
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 119
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 9230
- Feltöltés dátuma: 2013. január 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Katharosz
499 recept
Ezt a finom receptet a kókusz kedvelőknek ajánlom.