Kockaisler

Name: Kockaisler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 4 db Tojás; 12 dkg Étcsokoládé min.50%-o; darált 15 dkg Dió vagy natúr mogyoró, vagy mandula; 0 csomag Sütőpor; 20 dkg Ribizlidzsem szeder, vagy meggydzsem; 12 dkg Étcsokoládé min. 50%-os; 15 dkg Porcukor; 1 ek Vaj; forró 4 ek Víz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
15 dkg vaj
10 dkg cukor
4 db tojás
12 dkg étcsokoládé (min.50%-o)
15 dkg dió (vagy natúr mogyoró, vagy mandula)
0.5 csomag sütőpor

A töltéshez

20 dkg ribizlidzsem (szeder, vagy meggydzsem)

A tetejére

12 dkg étcsokoládé (min. 50%-os)
15 dkg porcukor
1 ek vaj
4 ek víz

1455

Kalória

19.1g

Fehérje

168.1g

Szénhidrát

81.5g

Zsír

73.4g

Víz

273g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

116.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
38g vaj

269 kcal
25g cukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal
38g dió

245 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltéshez

50g ribizlidzsem

139 kcal

A tetejére

30g étcsokoládé

164 kcal
38g porcukor

145 kcal
4g vaj

25 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1455 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
150g dió

981 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A töltéshez

200g ribizlidzsem

556 kcal

A tetejére

120g étcsokoládé

655 kcal
150g porcukor

581 kcal
14g vaj

100 kcal
32g víz

0 kcal

Összesen 5817 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

10.6g finomliszt

39 kcal
10.6g vaj

76 kcal
7.1g cukor

27 kcal
15.6g tojás

20 kcal
8.5g étcsokoládé

46 kcal
10.6g dió

69 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A töltéshez

14.2g ribizlidzsem

39 kcal

A tetejére

8.5g étcsokoládé

46 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
1g vaj

7 kcal
2.3g víz

0 kcal

Összesen 410 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
81.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1228.7 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
234 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
224 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
353 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 1455 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
325.9 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
1092 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4914.6 g
Cink
13 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
937 mg
Vas
31 mg
Magnézium
658 mg
Foszfor
2231 mg
Nátrium
898 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
672.4 g
Cukor
467 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
293.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
304 micro
Kolin:
694 mg
Retinol - A vitamin:
1410 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1089 micro

Összesen 5817 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 410 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletű vajat a kristálycukorral, majd a tojásokkal egyenként (robotgép segítségével) habosra keverjük.
Közben az étcsokit vízfürdőben felolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni kicsit. Ezután alaposan belekeverjük a vajas masszába.
Hozzáadjuk a darált diót/ mogyorót/ mandulát, majd beleszitáljuk a lisztet is, óvatosan elkeverjük.
Sütőpapírral bélelt, közepes méretűtepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
Ezalatt botmixerrel kicsit pürésítjük a ribizlidzsemet.
Ha kihűlt a tészta, akkor vízszintesen kettévágjuk, és megkenjük a dzsem felével, majd ráhelyezzük a másik lapot, és azt is megkenjük a maradék lekvárral.
Elkészítjük a csokimázat: felforrósítjuk a vizet, majd megolvasztjuk a csokit, és hozzáadjuk a vajat és porcukrot, óvatosan összekeverjük az egészet, vigyázva, hogy ne legyen túl forró.
Az elkészült mázat egyenletesen rákenjük a sütemény tetejére, és hagyjuk megszilárdulni.
A készsüteményt legalább 1 éjszaka hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami különleges, de mégis egyszerű sütit szerettem volna készíteni a családnak. Az islerrel kiegyezett mindenki, de új formát szántam neki, így született a kockaisler. Nem kell hozzá sok idő, türelem viszont kicsit több, mert muszáj kivárni, míg összeérnek az ízek, és a sütemény elnyeri megfelelő állagát.