Kockaisler
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
38g finomliszt137 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
30g étcsokoládé164 kcal
-
38g dió245 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A töltéshez
-
50g ribizlidzsem139 kcal
A tetejére
-
30g étcsokoládé164 kcal
-
38g porcukor145 kcal
-
4g vaj25 kcal
-
8g víz0 kcal
Összesen
1455
kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt546 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
120g étcsokoládé655 kcal
-
150g dió981 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
A töltéshez
-
200g ribizlidzsem556 kcal
A tetejére
-
120g étcsokoládé655 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
32g víz0 kcal
Összesen
5817
kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
10.6g finomliszt39 kcal
-
10.6g vaj76 kcal
-
7.1g cukor27 kcal
-
15.6g tojás20 kcal
-
8.5g étcsokoládé46 kcal
-
10.6g dió69 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
A töltéshez
-
14.2g ribizlidzsem39 kcal
A tetejére
-
8.5g étcsokoládé46 kcal
-
10.6g porcukor41 kcal
-
1g vaj7 kcal
-
2.3g víz0 kcal
Összesen
410
kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 81.5 g
-
Telített zsírsav 36 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 273 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1228.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 234 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 164 mg
-
Foszfor 558 mg
-
Nátrium 224 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 168.1 g
-
Cukor 117 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 73.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 359 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 76 micro
-
Kolin: 174 mg
-
Retinol - A vitamin: 353 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 85 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 272 micro
Összesen
1455
kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.5 g
Zsír
-
Összesen 325.9 g
-
Telített zsírsav 143 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 83 g
-
Koleszterin 1092 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4914.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 132 mg
-
Kálcium 937 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 658 mg
-
Foszfor 2231 mg
-
Nátrium 898 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 672.4 g
-
Cukor 467 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 293.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1438 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 304 micro
-
Kolin: 694 mg
-
Retinol - A vitamin: 1410 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 340 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1089 micro
Összesen
5817
kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 23.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 348.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 47 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 64 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.6 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 102 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 24 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 77 micro
Összesen
410
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
15 dkg finomliszt
-
15 dkg vaj
-
10 dkg cukor
-
4 db tojás
-
0.5 csomag sütőpor
A töltéshez
A tetejére
Elkészítés
A tésztához
- A szobahőmérsékletű vajat a kristálycukorral, majd a tojásokkal egyenként (robotgép segítségével) habosra keverjük.
- Közben az étcsokit vízfürdőben felolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni kicsit. Ezután alaposan belekeverjük a vajas masszába.
- Hozzáadjuk a darált diót/ mogyorót/ mandulát, majd beleszitáljuk a lisztet is, óvatosan elkeverjük.
- Sütőpapírral bélelt, közepes méretűtepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
- Ezalatt botmixerrel kicsit pürésítjük a ribizlidzsemet.
- Ha kihűlt a tészta, akkor vízszintesen kettévágjuk, és megkenjük a dzsem felével, majd ráhelyezzük a másik lapot, és azt is megkenjük a maradék lekvárral.
- Elkészítjük a csokimázat: felforrósítjuk a vizet, majd megolvasztjuk a csokit, és hozzáadjuk a vajat és porcukrot, óvatosan összekeverjük az egészet, vigyázva, hogy ne legyen túl forró.
- Az elkészült mázat egyenletesen rákenjük a sütemény tetejére, és hagyjuk megszilárdulni.
- A készsüteményt legalább 1 éjszaka hűtőben pihentetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 659
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 54859
- Feltöltés dátuma: 2010. július 26.
Ajánló
Megjegyzés: Az igazán édes ízek kedvelőinek ajánlom, mert a ribizlilekvár és a csokimáz önmagában is elég cukros. Aki kevésbé édesen szereti, annak javaslom, hogy hagyja ki a második réteg lekvárt a csokimáz alatt, és csak a két lap közé kenjen. És bár más ízzel is helyettesíthető, de azért ribizlidzsemmel az igazi! Mindenképp érdemes kipróbálni, de vigyázat: kalóriadús!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Valami különleges, de mégis egyszerű sütit szerettem volna készíteni a családnak. Az islerrel kiegyezett mindenki, de új formát szántam neki, így született a kockaisler. Nem kell hozzá sok idő, türelem viszont kicsit több, mert muszáj kivárni, míg összeérnek az ízek, és a sütemény elnyeri megfelelő állagát.