aprósütemény habcsók

Klasszikus non plus ultra

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Linzer

300 g finomliszt
200 g vaj
100 g porcukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
100 g sárgabaracklekvár

Habcsók

3 g tojásfehérje (M-es)
100 g cukor
1 kk almaecet
5 g étkezési keményítő (1 kávéskanál)

370

Kalória

3.7g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

11.8g

Víz

64.7g

Koleszterin

988.1mg

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

Linzer

30g finomliszt

109 kcal
20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Habcsók

0g tojásfehérje

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g almaecet

0 kcal
1g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 370 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

Linzer

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Habcsók

3g tojásfehérje

2 kcal
100g cukor

387 kcal
1g almaecet

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Összesen 3705 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

Linzer

35.5g finomliszt

129 kcal
23.7g vaj

170 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
0g só

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
11.8g sárgabaracklekvár

33 kcal

Habcsók

0.4g tojásfehérje

0 kcal
11.8g cukor

46 kcal
0.1g almaecet

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 370 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.7 g

Zsír

Összesen
170.6 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.5 g
Cink
3 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
514.1 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
118 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 3705 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 439 kcal

Elkészítés

Linzer

A tésztához egy keverőtálban összekeverjük a lisztet, sót és a porcukrot. Kockázzuk bele a hideg vajat (vagy le is reszelhetjük), és morzsoljuk össze. Mehet hozzá a tojássárgája, vaníliás cukor és citromhéj is, ezekkel együtt gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze, majd formázzunk belőle egy lapos cipót, és csomagoljuk be folpackba. Hűtőben pihentessük 30-40 percet (de akár egy egész éjszakát is hagyhatjuk).
Lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagra és 2,5-3 centis pogácsaszaggatóval kis korongokat vágunk ki a tésztából.
A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A habot nyomózsákba töltjük és kis csúcsos halmokat nyomunk a tésztakorongok tetejére, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 13-15 perc alatt megsütjük őket.
Mikor teljesen kihűltek, összeragasztgatunk 1-1 habcsókos korongot egy kis baracklekvárral.
Akkor lesz igazán jó ha egy jó pár órát áll, így kellően összepuhul.

Habcsók

A tojásfehérjét elkezdjük habbá felverni, majd mikor már félkemény a habunk, hozzáadjuk a cukrot és egészen addig verjük, amíg sűrű, habcsók állagú masszát kapunk és a cukor teljesen elolvad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Gyerekkorunk egyik kedvence a non plusz ultra, de valószínűleg a mai fiatalok nem igazán ismerik. Mi most elhoztunk nektek egy szuper receptet, amit érdemes kipróbálni azoknak is, akiknek nincs meg ez a klasszikus teasütemény. Kissé pepecselős, de minden ráfordított időt megér, sőt jó kis családi-baráti program is lehet a sütögetés.