aprósütemény habcsók

Habcsók tejszínnel és cseresznyével

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A habcsókhoz

6 db tojásfehérje
30 dkg cukor
1.5 evőkanál étkezési keményítő
1 ek almaecet
1 csipet só

A tálaláshoz

4 dl habtejszín
3 ek porcukor
30 dkg cseresznye

697

Kalória

9.5g

Fehérje

99.8g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

174.5g

Víz

111g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

92.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A habcsókhoz

60g tojásfehérje

31 kcal
75g cukor

290 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

100g habtejszín

292 kcal
5g porcukor

20 kcal
75g cseresznye

43 kcal

Összesen 697 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A habcsókhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
300g cukor

1161 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

400g habtejszín

1168 kcal
21g porcukor

81 kcal
300g cseresznye

174 kcal

Összesen 2796 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A habcsókhoz

18.6g tojásfehérje

10 kcal
23.3g cukor

90 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

31g habtejszín

91 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
23.3g cseresznye

13 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.8 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
174.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 697 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
124.6 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.5 g
Cink
1 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
333 mg
Vas
2 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
399.3 g
Cukor
369 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
697.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 2796 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A habcsókhoz

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, hozzáöntjük az almaecetet, végül belekeverjük a keményítőt és a sót.
Tallérokat formázunk egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és 130 fokon előmelegített sütőben 90 perc alatt készre sütjük.
Ezt követően még fél óráig hagyjuk hűlni a sütőben, és csak ezután nyitjuk ki az ajtaját.
Tálaláskor kemény habbá verjük a tejszínt a porcukorral, majd a tetejére halmozva és cseresznyével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 130 °C

Négy nap főzés eredményeként felgyülemlett a hűtőben hat tojásfehérje, így azon kezdtem gondolkodni, hogy mire lehetne felhasználni. Majd eszembe jutott, hogy a baráti vacsira mindenképp jó lenne egy finom desszertet készíteni, így összekötöttem a két dolgot és megszületett ez a tömény, édes élvezet. Formailag első nap még kosárkáknak indultak és jól is sikerült, azonban másnapra a maradék hab állaga folyékonyabb lett, így a második sütésre, fényképezésre szánt adag már csak a tallér formát képviseli. De az ízén ez mit sem ront. Mindenkinek ajánlom, aki nem félti alakját.