édes süti piskóta

Klasszikus meggyes piskóta

tejmentes

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
5 ek finomliszt
5 ek cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor
300 g meggy
2 púpozott ek porcukor

191

Kalória

6.8g

Fehérje

32g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

71g

Víz

150g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

46g tojás

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g meggy

23 kcal
7g porcukor

26 kcal

Összesen 191 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
300g meggy

135 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 1142 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

36.7g tojás

46 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6.7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g meggy

18 kcal
5.3g porcukor

21 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
347 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 191 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.4 g
Cink
4 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
191 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
354 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
191.8 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
425.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
735 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2079 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1460 micro

Összesen 1142 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Ha friss meggyet használunk, előszór magozzuk ki, de lehetőleg ne hófehér felsőben... Ha befőttet használunk, csepegtessük le, és papírtörővel szárítgassuk meg, a fagyasztottat pedig olvasszuk ki.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ezt követően a tojásokat válasszuk szét. A sárgájákat keverjük fehéredésig és habosra a cukor 2/3-ával és a vaníliás cukorral. A fehérjéket egy csipet sóval kezdjük habbá verni, majd a maradék cukor hozzáadásával verjük teljesen keményre.
A tojássárgájás keveréket óvatos mozdulatokkal forgassuk a fehérjéhez, majd szitáljuk rá a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan forgassuk össze, majd halmozzuk egy sütőpapírral kibélelt sütőformába/tepsibe, és szórjuk rá egyenletesen a kimagozott, lecsepegtetett meggyet.
Sütőben 25-30 percig süssük 180 fokon, tűpróbával ellenőrizzük. Sülés után hagyjuk hűlni, majd szórjuk meg gazdagon porcukorral, és kockákra vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 181 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valljuk be, jó piskótát sütni nem könnyű, biztosan azért, mert olyan egyszerűnek tűnik, pedig sok kis apró buktatója van. Ez a süti gyerekkorunk egyik kedvence, sőt még inkább a felmenőinkké. Tökéletes kombináció: könnyeden édes piskóta, benne gazdagon a savanykás meggy és vékony porcukorréteg a tetején, ami kis fehér bajszot hagy, miután jó ízűen beleharapunk. Igaz, a meggy csak nyáron terem, de aki gyakorlott a konyhában, az tesz el a fagyasztóba pár kilót, vagy befőz néhány üveggel, hogy mindig legyen kéznél, ha rákíván erre a megunhatatlan klasszikusra.