Királynő puding

Name: Királynő puding
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dl Tej; 3 dkg Vaj; 22 dkg Porcukor; 8 dkg Zsemlemorzsa; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 4 db Tojás; 1 csipet Só; 5 ek Lekvár/ dzsem; 1 ek Vaj a sütőtál kikenéséhez

"Inom"

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 dl tej
3 dkg vaj
22 dkg porcukor
8 dkg zsemlemorzsa
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
4 db tojás
1 csipet só
5 ek lekvár/ dzsem
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

595

Kalória

13.5g

Fehérje

93.3g

Szénhidrát

17.6g

Zsír

48.7g

Víz

203.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

74.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

150g tej

84 kcal
8g vaj

54 kcal
55g porcukor

213 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
2g narancshéj

1 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

600g tej

336 kcal
30g vaj

215 kcal
220g porcukor

851 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
6g narancshéj

6 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2379 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

47.2g tej

26 kcal
2.4g vaj

17 kcal
17.3g porcukor

67 kcal
6.3g zsemlemorzsa

25 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
17.3g tojás

22 kcal
0g só

0 kcal
7.9g lekvár/ dzsem

22 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
245 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
93.3 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 595 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2887.4 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
981 mg
Vas
8 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
1200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
373.3 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
194.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 2379 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A tejet, a vajat, a cukor felét és a narancshéjat jó forróra melegítjük, de nem kell forralni.
A tojások sárgáját a maradék cukor felévelegy hőálló tálban fehéredésig verjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró tejet.
Belekeverjük a zsemlemorzsát, és egy vajazott jénaiba öntjük a masszát.
180 fokon 20-25 percig sütjük, majd kivesszük picit hűlni, de a sütőt nem kapcsoljuk ki.
A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A picit lehűtött massza tetejét megkenjük lekvárral, majd ráhalmozzuk a tojáshabot, és visszatesszük a sütőbe újabb 20-25 percre.
Langyosan a tálaláskor már nem esik szét, így várjunk türelemmel.