Kínai uborka- és mungóbabcsíra-saláta

Name: Kínai uborka- és mungóbabcsíra-saláta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 100 g Mungóbabcsíra; 100 g Uborka kisebb; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Rizsecet; 1 ek Szezámolaj; 1 ek Szezámmag darált, de előtte pirítsuk meg; 1 késhegynyi Barna cukor

Nihonka

2adag

Idő

11p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g mungóbabcsíra
100 g uborka (kisebb)
1 ek szójaszósz
1 ek rizsecet
1 ek szezámolaj
1 ek szezámmag (darált, de előtte pirítsuk meg)
1 késhegynyi barna cukor

Kalória

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

97.7g

Víz

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

50g mungóbabcsíra

15 kcal
50g uborka

7 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g rizsecet

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 89 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

100g mungóbabcsíra

30 kcal
100g uborka

15 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g rizsecet

1 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 180 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

43.1g mungóbabcsíra

13 kcal
43.1g uborka

6 kcal
4.3g szójaszósz

3 kcal
2.2g rizsecet

0 kcal
4.3g szezámolaj

38 kcal
3g szezámmag

17 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 89 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
567 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
195.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 180 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Egy fazék forró vízbe tegyünk egy pici ecetet, és 1 percig főzzük a mungóbabcsírát, majd szűrjük le.
Az uborkát veregessük meg minden oldaláról húsklopfolóval, majd dörzsöljük be sóval. Ezután az uborkát vágjuk fel nagyobb szeletekre.
Egy tálkába rakjuk bele a leszűrt csírát, uborkát, majd keverjük össze a szójaszósszal, ecettel, pici cukorral és szezámolajjal.
Tálaláskor szórjuk meg pirított szezámmaggal, amit én csak "egyszerűen" a halhatatlanság magjának hívok.:-)