Kifli megreformálva

Name: Kifli megreformálva
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 10 dkg Rozsliszt; 2 dl Tej; 10 ek Joghurt vagy tejföl, kefír; 3 dkg Élesztő; 4 dkg Margarin vagy vaj, olaj; 2 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Szezámmag vagy más mag

Hamcsa

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg rozsliszt
2 dl tej
10 ek joghurt (vagy tejföl, kefír)
3.5 dkg élesztő
4 dkg margarin (vagy vaj, olaj)
2 tk só
1 teáskanál cukor
2 teáskanál szezámmag (vagy más mag)

gyors
magyar

467

Kalória

13.3g

Fehérje

81.3g

Szénhidrát

10g

Zsír

44.4g

Víz

3.9g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
20g teljes kiőrlésű liszt

66 kcal
20g rozsliszt

70 kcal
40g tej

22 kcal
30g joghurt

18 kcal
7g élesztő

7 kcal
8g margarin

57 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1g szezámmag

5 kcal

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
200g tej

112 kcal
150g joghurt

92 kcal
35g élesztő

37 kcal
40g margarin

287 kcal
14g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
4g szezámmag

23 kcal

Összesen 2343 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír

31.6g finomliszt

115 kcal
10.5g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
10.5g rozsliszt

37 kcal
21.1g tej

12 kcal
15.8g joghurt

10 kcal
3.7g élesztő

4 kcal
4.2g margarin

30 kcal
1.5g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1560.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 467 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.4 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7801.7 g
Cink
12 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
562 mg
Vas
12 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
5618 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
406.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
222 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 2343 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
7% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
593 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A magocskák kivételével a hozzávalókból tésztát dagasztunk (én kenyérsütőgépben szoktam).
Meleg helyen megkelesztjük.
A megkelt tésztát 10 részre osztjuk,ha kisebb kifliket szeretnénk, akkor lehet több részre is.
Megformázzuk,és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Másodszor is kelesztjüklegalább 20 percig, majd vízzel lespricceljük, és rátesszük a magokat.
Forró sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Formázásnál ovális formát kezdek nyújtani, aminek van egy csücske, olyan kalap-forma alakú, és úgy tekerem fel. Én a mai adag tésztát csipet pirospaprikával és egy evőkanál pirított hagymával ízesítettem, és 20 részre osztottam. Így 1 db kifliben kb. 100 kcal és 20 g ch (szénhidrát) van, de függ a hozzávalóktól.