Keresztanyám remeke
Öreganya, 5 gyerek, 14 unoka, 34 dédunoka (köztük én) és (eddig) 5 ükunoka édes/nagy/déd/ükmamája, no meg rengeteg régi klasszikus finomság szülőanyja 2010. január 21-én lett volna 100 éves! Szinte az egész család összegyűlt Győrben, hogy megemlékezzenek róla, meglátogatták sírját, együtt ebédeltek, majd - immár a leszármazottak keze műveként - asztalra kerültek Dédi süteményei is. Édesanyám az omlós mákos kiflit készítette el. Kevesen hiányoztak, én sajnos köztük voltam, de Angliából sokat gondoltam a csapatra, meg Dédire is. Valamint eltökéltem, hogy a következő napokban megsütöm valamelyik remekét. Le is diktáltattam Anyával egy sereg receptet (csodatorta, hókocka, almás pite, tejfölös pogácsa -nehéz a választás!), melyek közül végül a Keresztanyám remekét választottam, ez ugyanis egyik kedvencem, nehezen tudom abbahagyni, ha egyszer nekiállok... Lelkesen vetettem bele magam a sütésbe, és nagyon szégyellem, hogy mégsem úgy sikerült, ahogy szerettem volna. A pontos sütési időről nem kaptam információt, és voltam olyan buta, hogy jó sokáig benttartsam -a gyönyörű, nagy tojáshabom meg persze összeesett. Remélem, ez senkit nem riaszt vissza attól, hogy kipróbálja, mert az íze így is nagyon finom, ha pedig az ember odafigyel, a látvány sem utolsó. Higgyétek el, anyukám (és ugyan nem emlékszem, de gondolom, hogy Öreganya) alkotásaként igazán szépen fest a sütemény! Remélem, legközelebb nekem is úgy sikerül.
Hozzászólások (13)
A régi sütiknél nem nagyon spóroltak a cukorral. Ezt a receptet én is ?rzöm "Ómama" füzetkéjében. Köszi, hogy te is ?rzöd a régi családi recepteket. Csak tisztelni lehet érte! A süti remek, aki süti evés közben a kalóriákra gondol az nem érdemli a finom sütit! Marika
Kedves Marika, köszönöm a dicséretet, nagyon igyekszem, de láthatóan ez egyel?re még nem sikerül mindig. Lelkesedésem azonban letörhetetlen : ) Bizony, ez a süti nagyon finom, örülök, hogy te is ajánlod! Üdv, Durcs
A nagyon sokszor elkészített recepteknél is el?fordul mikor már az ember rutinból készít valamit, hogy nem olyan lesz mint amilyennek szeretné. Általában nincs rá magyarázat, hogy miért nem sikerült aznap tökéletesre.Nálunk minden elfogy akkor is ha éppen külalakra nem lesz színjeles a süti. Attól még ehet?! Ne add fel csak próbálkozz! Marika
Nem vagyok a feladós fajta, a konyhában meg f?leg nem! ; ) De köszi a biztatást!
Nálunk "Reszelt habos linzer" néven szerepel a süti!
Megsütöttem - elfogyott hamar. Köszi a receptet. További szép napot, szép hétvégét.
Szívesen! Örülülök, hogy kipróbáltad és sikeres volt! Kellemes hetet!
Szia! Nagyon jó a recepted, egyszer?en nagyszer?! Ma délután sütöttem, és már alig van pár darab bel?le. Ment a receptkönyvembe. Köszönöm! Legyen szép estéd!
Elkészitettem,nagyon finom.Köszönöm.
Örülök, hogy ízlett, nagyon szívesen! Üdv, Durcsó
kicsit elrontottam, hogy a tojásfehérjéhez rögtön hozzáadtam a cukrot, így nem lett tökéletes a hab. mindenesetre rákentem a sütire, ráreszeltem a tésztát és csodák csodája: mennyei lett. külalak hármas, ízélmény csillagos ötös. a tésztája valami mennyei :-) köszönöm a receptet!
Hahó!! Véletlenül találtam rá a receptre, megtetszett, megsütöttem a családnak. Amíg vártam, hogy megsüljön, gondoltam, elolvasom a sztoriját. Rögtön gyanús lett az 5 gyerek, 14 unoka, 34 dédunoka. Elég vicces volt ráismerni. :) Csók, Rozi
<3 :) Hát ez szuper. Nézz még körül, van ott még, ahonnan ez jött ;) Sok puszi, B
Megcsináltam, nagyon jó lett, köszi a receptet. :) Annyit változtattam csak, hogy a kinyújtott tésztát megszurkáltam villával és el? sütöttem 10 percig, így a tetejét sem kellett agyon sütni.
Szia!Azt szeretném megkérdezni, hogy a szódabikarbónát ecetben kell feloldani? Ne haragudj, még kezd? vagyok és ilyenr?l még nem hallottam.Mennyi ecetben? :) Köszi
Kedves Timicu, igen, ecetben kell feloldani, egész piciben, egy csepp ecetben vagy maximum egy kávéskanálnyiban. Ez azért kell, hogy jobban el lehessen keverni a tésztában a szódabikarbónát. Ha majd rácseppented az ecetet, sisteregni és habzani fog, de nem kell megijedni :) Üdv, Durcsó
Kedves Durcs! elnézést, hogy a párbeszédhez szólok, de ez az ecetes feloldás nem hagy nyugodni, ezért leírom: A szódabikarbona vagy süt?por lényege!!! az, hogy nem szabad nedvességgel érintkezzen azt megel?z?en hogy a tésztába keverjük!! fontos, hogy a legutolsó keveréssel jusson be, ugyanis mihelyt nedvességgel érintkezik, beindul a gázbuborékok képz?dése ezzel segítve a légiesebbnek t?n? hatást a tészta alapanyagában. Tehát minden ezzel ellentétes ügyködés kevesebb buborékot, gázt fejleszt, vagyis éppenséggel "elsütjük" a lényegi hatást/felezzük azt!! Tehát míg ecetezünk, kevergetjük és nézegetjük, addig lényegesen elhasználjuk a szódapor erejét!!!! Ezeket az információkat minden szakácstanítás során megtanuljuk és nem hasznos dolog épp ellenkez?leg tenni, mint ahogy a kémia m?ködteti a leghatásosabb módon a folyamatot. Köszönöm a figyelmed! :)
gratulálok a nagy családhoz.!irigyellek.:)
Én is el?sütöttem kicsit az alsó lapot, miel?tt rákentem a lekvárt és a habot. A habot el?ször cukor nélkül szoktam felverni félkeményre, majd kanalanként adagolom hozzá a cukrot és így jó kemény lesz a hab és nem esik össze. Bent van a süt?ben, nagyon jó az illata és szép magas a süti! Köszönöm ezt a gyors, egyszer?, de annál jobb receptet! :-)
Hát ez brutálfinom! Nem gy?zöm sütni, hol lekvárral, máskor meg almával. Köszi nagyon! Kati
Szinte ua. mint a Mágnás-diós pite,az egyik kedvencünk.