Kenyérke

Name: Kenyérke
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Margarin olvasztott; 1 kg Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dl Víz; 6 dkg Élesztő; 2 ek Cukor; 2 kávéskanál Só

Milus

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg margarin (olvasztott)
1 kg finomliszt
3 dl tej
3 dl víz
6 dkg élesztő
2 ek cukor
2 kávéskanál só

gyors
magyar

1211

Kalória

29.4g

Fehérje

201.7g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

120.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

31g margarin

224 kcal
250g finomliszt

910 kcal
75g tej

42 kcal
75g víz

0 kcal
15g élesztő

16 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1211 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

125g margarin

896 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
300g tej

168 kcal
300g víz

0 kcal
60g élesztő

63 kcal
20g cukor

77 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 4844 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír

6.9g margarin

49 kcal
55.2g finomliszt

201 kcal
16.5g tej

9 kcal
16.5g víz

0 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434.9 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
826 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
201.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
120.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1211 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
117.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5739.6 g
Cink
13 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
518 mg
Vas
14 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1288 mg
Nátrium
3303 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
806.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
481 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
732 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 4844 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
8% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A langyos tejet a vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot az élesztőt és 2 ek. lisztet, majd hagyjuk néhány perc alatt langyos helyen felfutni.
A lisztet a sóval, a megolvasztott margarinnal elkeverjük, és a felfuttatott élesztős részt hozzáadjuk, majd addig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk. Langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, egyenlő darabokra osztjuk, mindegyik darabot formázzuk hosszúkás formára. Nekem kb. 15 cm hosszú és 5 cm széles kis cipók lettek. De ízlés dolga, hogy mekkora kenyérkét szeretnénk.
Tetejüket megkenjük tejjel, megszórjuk pici sóval. Hideg sütőbe tesszük, és amíg felmelegedik, addig kelnek. Kb. 170-180 fokon sütjük. Mikor szép aranybarnák lesznek, kivesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Elfogyott a pékárú, és a kifli helyett valami újat szerettem volna, így egy régi receptemet kerestem elő. Ez elvileg baguette, de nekem kenyérke lett, és így szerintem még finomabb. Máskor is így fogom csinálni.