Kenyér Mercedes konyhájából

Name: Kenyér Mercedes konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kenyérliszt BL80; 48 g Vaj; 0 ek Cukor; 20 g Friss élesztő; 250 ml Tej langyos; 1 tk Só

Mercedes

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
48 g vaj
0.5 ek cukor
20 g friss élesztő
250 ml tej (langyos)
1 tk só

582

Kalória

17.4g

Fehérje

95.3g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

22.1g

Víz

25.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

125g kenyérliszt bl80

451 kcal
12g vaj

86 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
63g tej

35 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 582 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
48g vaj

344 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 2329 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír

60.2g kenyérliszt bl80

217 kcal
5.8g vaj

41 kcal
0.6g cukor

2 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
30.1g tej

17 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.8 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
715 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 582 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
52.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4151.3 g
Cink
6 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
377 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
2859 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
381.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
88.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 2329 kcal

12% Fehérje
65% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A lisztet keverőtálba tesszük, a vajat elmorzsoljuk benne, majd a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, sót és a langyos tejet. Ezt jól kidolgozzuk. Meleg helyen letakarva 50 percet kelesztjük.
Ezalatt melegítsük elő a sütőt 190 fokra, aminek az aljába tegyünk egy kis lábosba vizet.
Finoman gyúrjuk át a tésztát, majd pihentessük 20 percet.
A kenyér tetejét bevagdossuk, vizes ecsettel megkenjük, egy hosszúkás formába tesszük, amit sütőpapírral kibéleltünk.
Sütőbe tesszük, majd kb. 35 perc alatt megsütjük. Az utolsó 5 percben megfordítjuk a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Külföldön élő Apuskámat és Bátyuskámat vártam haza egy igazi gulyáslevessel, valamint stefániával és gundel palacsintával. Gondoltam, hogy sütök hozzá házi kenyeret, aztán a gondolatból cselekedet lett.