kelt tészta kalács

Kelt tészta Éva konyhájából

Éva házias konyhája

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
250 ml tej
75 g margarin
50 g cukor
40 g friss élesztő
2 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
4 ek tej

751

Kalória

19.8g

Fehérje

115.8g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

47.2g

Víz

144.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
19g margarin

134 kcal
13g cukor

48 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
75g margarin

538 kcal
50g cukor

194 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 3000 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír

45.4g finomliszt

165 kcal
22.7g tej

13 kcal
6.8g margarin

49 kcal
4.5g cukor

18 kcal
3.6g friss élesztő

4 kcal
10g tojás

13 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3.6g tej

2 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
537 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 751 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2148.1 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
504 mg
Vas
10 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
949 mg
Nátrium
317 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
463.3 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
188.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
846 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
805 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 3000 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a szokott módon cukorral, meleg tejben megáztatjuk.
Majd a liszt közepébe öntjük, a tejet, margarint, 2 db tojást, vaníliás cukrot, citromhéjat, sót ízlés szerint hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk, dagasztjuk.
20 percig pihentetjük.
Majd tetszőlegesen formázzuk, ízlés szerinti töltelékkel megtöltjük. A tojássárgáját 4 evőkanál tejjel összekeverjük, és a tetejét megkenjük vele.
Újból 20 percet pihentetjük.
A gáztepsit zsiradékkal kikenjük (én étolajjal szoktam), beletesszük a tésztát. Majd 200 fokon sütjük addig, ameddig szép barna színe lesz, mint a kenyérnek. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy lisztes zacskón találtam anno ezt a receptet. Kalácsot, buktát szoktam belőle készíteni. A fotón látható kalács egyik rúdjához 200 g kész máktölteléket használtam, a másik rudat kb 200 g nesquik kakaóporral töltöttem meg.