Ostoros kalács 2.

Name: Ostoros kalács 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 5 dkg Élesztő; 25 dkg Margarin; 25 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
4 dl tej
3 db tojássárgája
5 dkg cukor
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
5 dkg élesztő

A krémhez

25 dkg margarin
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 ek cukrozatlan kakaópor

gyors
magyar

1478

Kalória

24g

Fehérje

207.5g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

45g

Víz

162.8g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

84.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g tej

56 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g cukor

48 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
13g élesztő

13 kcal

A krémhez

63g margarin

448 kcal
63g cukor

242 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 1478 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
400g tej

224 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

Összesen 5918 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
23g tej

13 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g só

0 kcal
2.9g élesztő

3 kcal

A krémhez

14.4g margarin

103 kcal
14.4g cukor

56 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
63.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
174 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
207.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
569 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1478 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
254 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2971.8 g
Cink
13 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
695 mg
Vas
16 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
1356 mg
Nátrium
272 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
829.9 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
180 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
651 micro
Kolin:
606 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 5918 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kenyérsütőgépbe pakoljuk a hozzávalókat, és 1 óra 50 perces "Tészta"-programon dagasztjuk, és kelesztjük a tésztát. /Kenyérsütő nélkül, a hagyományos módon az élesztőt felfuttatjuk, a tésztát a hozzávalókból összegyúrjuk, meleg helyre félretesszük kelni./
A megkelt tésztából 6 cipót formálunk, mindegyiket egyenként téglalap formára kinyújtjuk.
Közben elkészítjük a krémet: a margarint elkeverjük a cukrokkal és a kakaóval.
A 6db kinyújtott téglalapot megkenjük bőven krémmel, és felcsavarjuk, majd hármat-hármat óvatosan összefonunk, az elejét és a végét jól összenyomjuk, nehogy kifolyjon a krém.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a két fonatot, és tojássárgájával megkenjük a tetejét.20 percig mégmeleg helyen pihentetjük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 20 perc alatt megsütjük.