Kelt szilvás és/vagy barackos lepény 4.

Name: Kelt szilvás és/vagy barackos lepény 4.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 7 dkg Élesztő; 7 dkg Cukor; 3 dl Tej; 15 dkg Vaj; 1 csipet Só; magozott 80 dkg Szilva vagy barack; darált 10 dkg Földimogyoró; 6 ek Cukor; őrölt 1 teáskanál Fahéj

DrHouse

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
7.5 dkg élesztő
7.5 dkg cukor
3.7 dl tej
15 dkg vaj
1 csipet só
80 dkg szilva (vagy barack)
10 dkg földimogyoró
6 ek cukor
1 teáskanál fahéj

1383

Kalória

31.8g

Fehérje

209.4g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

207g

Víz

80.6g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

57.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

188g finomliszt

683 kcal
19g élesztő

20 kcal
19g cukor

73 kcal
93g tej

52 kcal
38g vaj

269 kcal
0g só

0 kcal
200g szilva

86 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
15g cukor

58 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1383 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
75g élesztő

79 kcal
75g cukor

290 kcal
370g tej

207 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
800g szilva

346 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5527 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

31.5g finomliszt

115 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
3.2g cukor

12 kcal
15.5g tej

9 kcal
6.3g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
33.6g szilva

15 kcal
4.2g földimogyoró

24 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.2 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
209.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
207 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 1383 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
127.2 g

Zsír

Összesen
189.2 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3308.6 g
Cink
17 mg
Szelén
270 mg
Kálcium
723 mg
Vas
17 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1594 mg
Nátrium
258 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
837.8 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
827.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1066 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1666 micro
β-crypt
263 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 5527 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A tejet egy nagyobb lábasban meglangyosítjuk, teszünk bele 4 mokkacukrot, 3 - 4 kanál lisztet, és simára keverjük. Belemorzsoljuk az élesztőt, és meleg helyen 25 - 30 percig kelesztjük.
A vajat fölolvasztjuk és lehűtjük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, beleöntjük a kovászt, és géppel dagasztjuk. A megolvasztott vajat is fokozatosan a tésztába dolgozzuk.
1 óra alatt kétszeresérekelesztjük.
Ezalatt megmossuk, kimagozzuk és félbevágjuk a szilvát, ledaráljuk a mogyorót.
Kelesztés után a tésztát kicsit átgyúrjuk, kinyújtjuk és egy nagyobb méretű kizsírozott tepsibe tesszük, 15 - 20 percet pihentetjük.
A tetejét megszórjuk darált mogyoróval, ráhelyezzük a felezett szilvákat és meghintjük fahéjas cukorral.
Végül megsütjük.