Kelkáposztás-gombás tekercs

Name: Kelkáposztás-gombás tekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 1 kis fej Kelkáposzta; 35 dkg Gombakonzerv; 1 kis fej Vöröshagyma; 5 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 15 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
1 kis fej kelkáposzta
35 dkg gombakonzerv
1 kis fej vöröshagyma
5 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
15 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj

732

Kalória

51.1g

Fehérje

44.7g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

263.7g

Víz

191.9g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
58g gombakonzerv

19 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
8g trappista sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 732 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
350g gombakonzerv

112 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4394 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

39.5g csirkemellfilé

47 kcal
19.8g kelkáposzta

4 kcal
13.8g gombakonzerv

4 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
2g trappista sajt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
4.3g tojás

5 kcal
5.9g zsemlemorzsa

23 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.1 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1437.7 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
569 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
263.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 732 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
306.5 g

Zsír

Összesen
231.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8626.5 g
Cink
16 mg
Szelén
411 mg
Kálcium
912 mg
Vas
21 mg
Magnézium
542 mg
Foszfor
3306 mg
Nátrium
3413 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
268.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1582.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
127 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
296 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
110 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
806 micro
Kolin:
1203 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2415 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
824 micro

Összesen 4394 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, avastag részeket kivágjuk. Pár percig főzzük, kicsit puha legyen.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A gombával együtt (azt is apróra vágjuk) cseppnyi olajon pirítjuk sóval, borssal, pirospaprikával.
A csirkemelleket szeletekre vágjuk, enyhén kloffoljuk, aztán megsózzuk.
A kiterített csirkemellet befedjük kelkáposztával, a kilógó részeket levágjuk.
Ezután a gombátés a vékony csíkokra vágott (tekerés miatt) sajtot tesszük rá. Ezután feltekerjük, lehetőleg a töltelék ne lógjon ki. Szükség esetén fogvájóval rögzítsük.
Liszt, ételízesítős tojás, zsemlemorzsa segítségével bepanírozzuk, nyomkodjuk meg rajta a panírt, így összefogja a széleket.Amelyiknél szükséges, ismételjük meg a panírozást (tojás+ zsemlemorzsa), így sütés során nem tud olyan könnyen kifolyni a töltelék.
Végül olajban aranybarnára sütjük.
Körettel tálaljuk.