húsételek göngyölt hús

Gombával töltött göngyölt hús

Éva házias konyhája

5adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g sertés rövidkaraj
200 g bacon (szalonna)
450 g csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma
fehér bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (vegeta)
100 ml olívaolaj
1 gerezd fokhagyma

632

Kalória

42.7g

Fehérje

5.9g

Szénhidrátok

48.5g

Zsír

239.5g

Víz

128.8g

Koleszterin

1.4g

Rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

160g sertés rövidkaraj

266 kcal
40g bacon

157 kcal
90g csiperkegomba

19 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 632 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
200g bacon

786 kcal
450g csiperkegomba

96 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 3160 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

46.4g sertés rövidkaraj

77 kcal
11.6g bacon

46 kcal
26.1g csiperkegomba

6 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.8g olívaolaj

51 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
48.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1022.4 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
239.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 632 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
213.4 g

Zsír

Összesen
242.6 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5112.1 g
Cink
19 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
123 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2484 mg
Nátrium
1908 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1197.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
640 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 3160 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A húst fölszeleteljük, és vékonyra kiklopfoljuk. Vegetával fűszerezzük, vigyázva, hogy ne sózzuk el vele az ételt.
A gombát tisztítjuk, majd tetszőlegesen fölvágjuk. Majd a hagymát, fokhagymát is megtisztítjuk a héjától, és fölvágjuk kockára. A petrezselymet is előkészítjük, apróra vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajat öntünk, és pirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a gombát, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymát is. Legvégén mikor már kész, akkor petrezselyemmel megszórjuk. Én összeszoktam pürésíteni, de nem szükséges.
A gomba masszát rákenjük a hússzeletekre, majd föltekerjük, és bacon szalonnával körbetekerjük. Egy hőálló edénybe sorban lerakjuk, és kevés olajjal meglocsoljuk. Sütőfóliával letakarjuk, és sütjük. Kb. 40 percig, és még utána fólia nélkül pirítjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon régi receptem. Tökéletes azokon a hétvégeken, amikor csak gyorsan valamit készítek, nincs kedvem sokat a konyhában időzni. Alkalmanként készítem úgy is, hogy csak panírozom, ilyenkor nem tekerem be a bacon szalonnával.