tészta gnocchi

Kelkáposztás gnocchi

Évi néni

3adag

Idő

43perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg burgonya (héjában főtt)
10 dkg finomliszt
1 tk só
0.3 közepes db kelkáposzta
2 ek szőlőmagolaj
bors ízlés szerint
5 dkg bacon (csíkozott)

331

Kalória

8.8g

Fehérje

44.8g

Szénhidrátok

13.3g

Zsír

141.8g

Víz

11g

Koleszterin

4.8g

Rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

117g burgonya

67 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g só

0 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
7g szőlőmagolaj

59 kcal
0g bors

0 kcal
17g bacon

66 kcal

Összesen 331 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

350g burgonya

202 kcal
100g finomliszt

364 kcal
7g só

0 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
0g bors

0 kcal
50g bacon

197 kcal

Összesen 994 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

45g burgonya

26 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
0.9g só

0 kcal
32.2g kelkáposzta

7 kcal
2.6g szőlőmagolaj

23 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g bacon

25 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1302.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
1054 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
141.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 331 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3908.8 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
121 mg
Vas
4 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
3162 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
425.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1203 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 994 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A héjában főtt krumplit meghámozzuk, megvárjuk, míg kihűl, majd lereszeljük. Sóval, liszttel összegyúrjuk.
A tésztát adagokra osztjuk, amiből hosszú, hüvelykujjnyi darabokat nyújtunk, amit feldarabolunk (én most az egész tésztát kinyújtottam ujjnyira, felvágtam csíkokra egy habkártya segítségével).
A gnocchikat lobogó sós vízben kifőzzük, míg feljönnek a víz tetejére + fél perc elegendő. Leszűrjük.
Egy nagyobb serpenyőben odatesszük az olajat és a bacont sülni. Mikor pirosodik, hozzáadjuk az apróra felvágott kelkáposztát, amiből a levelek erezetét kivágtuk, és némi sóval és jó sok borssal nagy lángon átpirítjuk a káposztát.
Ebbe szedjük a gnocchit, amit átforgatunk, kicsit meg is pirítunk a finom szalonnás kelkáposztában.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 3 perc
Sütés ideje: 10 perc

Újra maradékmentő programban működtem. Volt 3 darab közepes héjában főtt krumplim és egy negyed kelkáposztám. A kettőt összeházasítottam, és máris remek fogást kaptam belőle. Igazán kár lett volna bármit kidobnom.