tapas sült zöldség

Kelkáposzta-steak céklás bulgurral

vegetáriánus

Gréti

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sült kelhez

1 közepes fej kelkáposzta
2 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

A bulgurhoz

2 ek olívaolaj
1 nagy db lilahagyma
2 közepes db salottahagyma
4 kis db cékla (+a levele és a szára)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
400 g bulgur

A tálaláshoz

4 teáskanál csírák (opcionális)
1 ízlés szerint chilipehely (opcionális)

525

Kalória

18.4g

Fehérje

101.5g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

306.9g

Víz

Koleszterin

22g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A sült kelhez

250g kelkáposzta

54 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bulgurhoz

4g olívaolaj

35 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
120g cékla

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g bulgur

342 kcal

A tálaláshoz

1g csírák

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 525 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A sült kelhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bulgurhoz

16g olívaolaj

141 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
480g cékla

138 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g bulgur

1368 kcal

A tálaláshoz

4g csírák

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 2105 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

A sült kelhez

46.6g kelkáposzta

10 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bulgurhoz

0.7g olívaolaj

7 kcal
7.9g lilahagyma

3 kcal
2.6g salottahagyma

2 kcal
22.4g cékla

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.6g bulgur

64 kcal

A tálaláshoz

0.2g csírák

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1356.9 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
132 mg
Vas
4 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
527 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
101.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
306.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1222 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 525 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5427.7 g
Cink
11 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
529 mg
Vas
17 mg
Magnézium
982 mg
Foszfor
1745 mg
Nátrium
2106 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
406.2 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
88 mg

Víz

Összesen
1227.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
280 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
579 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1149 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4887 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1506 micro

Összesen 2105 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A sült kelhez

A kelkáposztát megmossuk, külső fedőleveleit leszedjük, torzsáját lenyisszantjuk, de csak kívül, majd 1,5-2 cm széles szeletekre vágjuk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük a szeleteket, sózzuk, borsozzuk, majd olívaolajjal meglocsoljuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

A bulgurhoz

Közben egy mély serpenyőben, olívaolajon megpirítjuk a kis kockákba vágott hagymákat, rájuk szórjuk az ugyancsak kockázott céklát és a cékla levelét, szárát is kisebb darabokba vágva.
Rövid pirítás után rászórjuk a bulgurt, ezzel egy-két percig tovább pirítjuk, sózzuk-borsozzuk, majd felöntjük vízzel úgy, hogy bőven ellepje. A hőfokot kicsire állítva, fedő alatt így pároljuk készre.

A tálaláshoz

Tálaláskor a céklás bulgurköretre céklacsírát, a kelsteakre pedig chilipelyhet szórunk (de ezek ki is hagyhatók). Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Kelkáposzta steak - egy sült zöldség, ami eszméletlenül jól néz ki a tányéron. A legegyszerűbben elkészíthető fogás. Nem igényel előfőzést, párolást, csak simán egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a nem túl vékony káposztaszeleteket, és kis fűzerezéssel, olajozással mehetnek is a sütőbe, hogy nagyon dögösre piruljanak. A bulgur jó magában is, de zöldségekkel még ízletesebb. Szoktam mindenféle variációban főzni. Ez a céklás lett szerintem idáig a legütősebb. Hozzá kell tennem, hogy csokorban érkeztek a bordós gumók, ezért belekerült a levelük és a száruk is a köretbe. Ha tehetitek, csak így vásároljatok céklát! Amióta kistermelőktől szerzem be a zöldeket, azóta szembesültem ezzel a lehetőséggel. Korábban nem tudtam, micsoda varázslat a „tartozékokat” is felhasználni!