Kefíres-majonézes karfiolsaláta

Name: Kefíres-majonézes karfiolsaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 2 dl Kefir; 2 ek Mustár; 280 g Majonéz; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kávéskanál Ételízesítő a karfiol párolásához

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
2 dl kefir
2 ek mustár
280 g majonéz
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál ételízesítő (a karfiol párolásához)

432

Kalória

4.3g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

122.8g

Víz

6.5g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

175g karfiol

18 kcal
50g kefir

31 kcal
5g mustár

3 kcal
70g majonéz

375 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 432 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

700g karfiol

70 kcal
200g kefir

122 kcal
20g mustár

12 kcal
280g majonéz

1498 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1722 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír

56.1g karfiol

6 kcal
16g kefir

10 kcal
1.6g mustár

1 kcal
22.4g majonéz

120 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
526 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
122.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 432 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
176.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2970.5 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
383 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
2102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2295 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2528 micro

Összesen 1722 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
24% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A majonézt, a mustárt és a kefírt simára keverjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, majd kevés sóval és borssal ízesítjük. Jól elkeverjük, és amíg a karfiolt elkészítjük, addig az öntetet lefedve a hűtőbe tesszük.
A karfiolt rózsáira szedjük, alaposan átmossuk, majd kevés vízben ételízesítővel megszórva puhára pároljuk.
Leszűrjük, és ha kihűlt, beleforgatjuk a majonézes mártásba.
Lefedve visszatesszük a hűtőszekrénybe, és legalább fél napig érleljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Egyszerű köret grillezett vagy nyárson sütött kolbászok és husik mellé, de egy vasárnapi ebédnél a sült szárnyas húsok, vagy a vacsorára készített virsli mellett is megállja a helyét.