saláta karfiolsaláta

Karfiolsaláta zelleröntettel

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg karfiol
40 dkg zeller
1 citromból nyert citromlé
2 dl tejföl
50 ml napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint

277

Kalória

4.3g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

195.4g

Víz

29.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

200g karfiol

20 kcal
100g zeller

36 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

800g karfiol

80 kcal
400g zeller

144 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1107 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

53.3g karfiol

5 kcal
26.7g zeller

10 kcal
2.7g citromlé

1 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
195.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
90.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1794.1 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
424 mg
Vas
4 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
702 mg
Nátrium
503 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
781.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
199 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1107 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük a torzsát kivágjuk, a zellert kockára vágjuk.
A zellert a citrom levével, kevés sóval annyi vízben megfőzzük, amennyi éppen ellepi.
Amikor a zeller megpuhult hozzáadjuk a vízhez az olajat a lisztet és a tejfölt, botmixerrel összeturmixoljuk és még egyet forralunk rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ezt a salátát is Gorka Lívia keramikus művész anyósomtól tanultam, szoptatós anyuka koromban készített nekem ilyen tápanyagdús, kalóriaszegény étkeket.