Karfiolkrémleves füstölthúscsíkokkal

Name: Karfiolkrémleves füstölthúscsíkokkal
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Karfiol; 1 db Leveskocka; 1 dl Tejföl; 1 dl Tej; 1 késhegynyi Szerecsendió őrölt; 1 ek Citromlé; 2 dkg Vaj vagy margarin; 5 dkg Sertésnyelv füstölt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg karfiol
1.5 db leveskocka
1 dl tejföl
1 dl tej
1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
1 ek citromlé
2 dkg vaj (vagy margarin)
5 dkg sertésnyelv (füstölt)

gyors
magyar

154

Kalória

4.6g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

75.2g

Víz

38.1g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

125g karfiol

13 kcal
4g leveskocka

13 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g tej

14 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g vaj

36 kcal
13g sertésnyelv

28 kcal

Összesen 154 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

500g karfiol

50 kcal
15g leveskocka

50 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g tej

56 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g vaj

143 kcal
50g sertésnyelv

113 kcal

Összesen 612 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

63.1g karfiol

6 kcal
1.9g leveskocka

6 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
12.6g tej

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
6.3g sertésnyelv

14 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
623 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 154 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3097.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
272 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
2493 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
300.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 612 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A karfiolt megtisztítjuk, kitorzsázzuk, megmossuk, és rózsáira szedve 1 liter vízben, az erőleveskockával ízesítve, körülbelül 7 percig főzzük (forrástól számítva).
Közben a füstölt húst hajszálvékony csíkokra vágjuk.
A megfőtt karfiolt a levével, a tejjel, a tejföllel, a szerecsendióval és a citromlével simára turmixoljuk. (Elvileg félre lehet tenni néhány karfiolrózsát, hogy mégiscsak úszkáljon pár a levesben, de én nem szoktam, mert krémesítve sokkal finomabb.)
A félretett rózsákat (ha vannak,) meg a margarint beledobjuk, a hajszálvékony csíkokra vágott nyelvvel ismét felforraljuk, s azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Ez a leves nagy sláger nálunk, vendégségekkor is sokszor bevetem, de itthon is imádjuk. Férjem ki nem állhatja a karfiolt, én viszont nagyon szeretem. Ezt a levest, amit "A magyar konyha legjobb receptjei" c. könyvben találtam, azonban Ő is nagyon szereti, így sikerült kompromisszumra jutnunk.