Karfiolfelfújt ahogy szanten készíti

Name: Karfiolfelfújt ahogy szanten készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Karfiol; 3 db Tojás; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
3 db tojás
1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

272

Kalória

15.6g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

15g

Zsír

186.2g

Víz

285.1g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

350g karfiol

35 kcal
83g tojás

104 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 272 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

700g karfiol

70 kcal
165g tojás

208 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 545 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

64g karfiol

6 kcal
15.1g tojás

19 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
18.3g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
188 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
277 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
368 micro

Összesen 272 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1320.7 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
377 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
392 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
372.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
555 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 545 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
120.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Sós vízben főzzük puhára a karfiolrózsákat, majd tegyük őket tűzálló edénybe.
A tojások fehérjét válasszuk szét a sárgájától, és verjük habbá őket. A vajat olvasszuk fel, ha forró, tegyük bele a lisztet és pár másodpercig pirítsuk, de óvatosan, ne barnuljon be a rántás. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tejet és keverjük csomómentesre.
Adjuk hozzá még a 2 tojássárgáját, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele levesízesítőt is, és kevés szerecsendiót.
Következik a felvert tojáshabok óvatos hozzáadása. A kész masszát öntsük a karfiolra, majd sütőben 30-40 perc alatt süssük aranybarnára a felfújtat.