felfújtak sós felfújt

Sütőben sült buggyantott tojás

V2rider

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 db tojás
2 ek ecet
10 dl tej
10 dkg finomliszt
7 dkg vaj
30 dkg sajt (reszelt)
1 csipet só (ízlés szerint)

758

Kalória

40.2g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

116g

Víz

490g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

110g tojás

138 kcal
3g ecet

0 kcal
250g tej

140 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g vaj

125 kcal
75g sajt

264 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 758 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

440g tojás

554 kcal
10g ecet

2 kcal
1000g tej

560 kcal
100g finomliszt

364 kcal
70g vaj

502 kcal
300g sajt

1056 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3038 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír

22.9g tojás

29 kcal
0.5g ecet

0 kcal
52.1g tej

29 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
3.6g vaj

26 kcal
15.6g sajt

55 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2084 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
835 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
665 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
116 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
507 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 758 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
160.9 g

Zsír

Összesen
199.2 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1960 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8335.9 g
Cink
14 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
3339 mg
Vas
9 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1972 mg
Nátrium
2662 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
463.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2043 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
381 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
1207 mg
Retinol - A vitamin:
2028 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1966 micro

Összesen 3038 kcal

17% Fehérje
13% Szénhidrát
21% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
174 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Felteszünk 1 l vízben 2 ek ecetet forrni. Ha felforrt, feltörjük a tojásokat, leválasztjuk a sárgáját úgy, hogy egy kevés fehérje maradjon rajta.
A vízbe engedjük -buggyantott tojást készítünk-, és 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal hideg vízbe szedjük, a maradék fehérjét betesszük a hűtőbe.
Felolvasztjuk a vajat, belekeverjük a lisztet, jól elkeverjük, felöntjük tejjel, és tejföl sűrűségűre főzzük, majd hagyjuk kihűlni, megsózzuk.
Lereszeljük a sajtot, a felét a kihűlt mártásba keverjük. Felverjük a tojásfehérjét kemény habbá, ezt is a masszába keverjük.
Kivajazott magas tepsibe vagy tűzálló tálba terítjük a massza felét, belerakjuk a buggyantott tojást, betakarjuk a massza másik felével, és rárakjuk a maradék sajtot.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Kedvenc szakácskönyvemben találtam a receptet, most fél adaggal készítettem, csak a tál méretét rosszul választottam, így majdnem kifutott. Igazából ez nem lesz lepény, megsülve habos marad.