Karfiol tejszínes-sajtos bundában

Name: Karfiol tejszínes-sajtos bundában
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 530 g Karfiol közepes darab; 2 db Tojás; 50 ml Főzőtejszín; 10 ml Olívaolaj; 150 g Trappista sajt; 1 kk Fekete bors; 5 g Étkezési keményítő 1 teáskanál; 0 tk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só

Lizinka_

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

530 g karfiol (közepes darab)
2 db tojás
50 ml főzőtejszín
10 ml olívaolaj
150 g trappista sajt
1 kk fekete bors
5 g étkezési keményítő (1 teáskanál)
0.5 tk fűszerpaprika
só ízlés szerint

224

Kalória

13.4g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

17g

Zsír

94.5g

Víz

140.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

133g karfiol

13 kcal
28g tojás

35 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
3g olívaolaj

22 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 224 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

530g karfiol

53 kcal
110g tojás

138 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
1g fekete bors

3 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 895 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

61.9g karfiol

6 kcal
12.9g tojás

16 kcal
5.8g főzőtejszín

8 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
17.5g trappista sajt

62 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
283 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
94.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 224 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
67.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
562 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3192.9 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
1134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
875 mg
Nátrium
1033 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
377.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 895 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
132 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsaira szedjük, ha nagy akkor félbe vágjuk. Sós lobogó vízben 10 perc alatt félpuhára főzzük. Szűrőbe szedjük és teljesen lecsepegtetjük róla a vizet. Kihűtjük.
Egy tálban összekeverjük a felvert tojást a sóval, borssal, fűszerpaprikával, olajjal, a tejszínben elkevert keményítővel és a reszelt sajttal. Sűrű masszát kell kapnunk!
Egy méretesnek ítélt tepsit, vagy hőálló üvegtálat kikenünk olajjal. A karfioldarabokat egyenkét beleforgatjuk a masszába és a tepsibe helyezzük. A maradék masszát kanállal elosztjuk a karfiolok tetején.
Előmelegített 190 C-os sütőbe tesszük és kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A felesleges massza végig fog folyni a tepsi alján és csipsz állagúra pirul.
Az elkészült tejszínes-sajtos karfiol rózsákat langyosra hűtjük és az aljára pirult sajtos csipsszel együtt párolt rizzsel kínáljuk.