pizza pizzakülönlegességek

Karfiol alapú pizza

Júlia

4adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
2 db tojás
1 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint
1 kk fokhagymapor
2 teáskanál pizzaszósz
50 dkg mozzarella (pizza mozzarella reszelve)
1 közepes db paradicsom
15 g parmezán sajt (reszelve)

449

Kalória

33.7g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

172.3g

Víz

191.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

175g karfiol

18 kcal
28g tojás

35 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
3g pizzaszósz

1 kcal
125g mozzarella

374 kcal
25g paradicsom

5 kcal
4g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 449 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

700g karfiol

70 kcal
110g tojás

138 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g pizzaszósz

5 kcal
500g mozzarella

1495 kcal
100g paradicsom

18 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal

Összesen 1788 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

48.7g karfiol

5 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.7g pizzaszósz

0 kcal
34.8g mozzarella

104 kcal
7g paradicsom

1 kcal
1g parmezán sajt

4 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2064.3 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
712 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
172.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 449 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
134.9 g

Zsír

Összesen
124.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8257.1 g
Cink
17 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
2850 mg
Vas
6 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
2868 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
689.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
495 mg
Retinol - A vitamin:
1055 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
754 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
632 micro

Összesen 1788 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
198 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
179 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, felszeleteljük apróbb darabokra és egy robotgépbe helyezzük és ledaráljuk, amíg finom szemcsés nem lesz, picit a rizsre kell hajazzon.
Egy mikrózható tálba tesszük, majd 8 percig főzzük benne, időnként megkavargatva. Majd hagyjuk állni 10 percig. A sütőt közben előmelegítjük 180 fokra.
Ha kihűlt, papírtörlővel felitatjuk egy picit a nedvességet belőle, mert az van bőven, de megtehetjük, hogy textílián keresztül csöpögtetjük le és szárítjuk ki, amennyire csak lehet. Ezután hozzákeverjük a mozzarella felét, a tojást és a fűszereket.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és egy nagy korongot formálunk belőle. Körülbelül 15 percre betesszük a sütőbe, vagy amíg picit megbarnul (nem baj, ha a széle kicsit megsül).
Sütőből kivéve, megkenjük a pizzaszósszal, rászórjuk a maradék mozzarellát, paradicsomszeletek rakunk rá (meg, amit még megkívánunk hirtelen), és a legvégén a reszelt parmezánt.
Visszatesszük a sütőbe és körülbelül még 5-10 percet sütjük, hogy a sajt megolvadjon rajta. (Ha a sütőnek van grill fokozata, akkor azt a legjobb használni ilyenkor.)
Sütőből kivéve, hagyjuk hűlni még egy keveset, körülbelül 10-15 percet, mert melegen még nagyon szétesős.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mint mindenki, én is nagyon szeretem a pizzát, viszont azt határozottan nem kedvelem benne, hogy csak keveset lehet belőle enni, mert ha az ember megeszik egy egész hatalmas pizzát, a kalóriaszámláló az egekbe szökik. Ez egy jó módszer arra, hogy a pizzatészta alapot helyettesítsem. Sajnos egy picit macerás, de a végeredmény nagyon finom és laktató, glutén-mentes pizza.