Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Karamellizált krémes kekszpite

Karamellizált krémes kekszpite
Karamellizált krémes kekszpite
30 perc / előkészület: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nem volt kedvem sütni, de az ebéd utáni édesség nem maradhat el.:-) Így a férjem által nagyon kedvelt alapanyagokkal dolgoztam.

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A karamell krémhez

A mázhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az alaphoz a darált kekszet, olvasztott vajat, porcukorot, kakaóport és a vanília aromát összegyúrjuk, majd hozzáadunk annyi vizet (kb. 2-3 ek), hogy  a markunkban összenyomva összeálljon a massza.
  2. Egy kivehető aljú piteformába vagy kapcsos tortaformába egyengetjük a tésztát, és hűtőbe rakjuk, hogy jól összeálljon.
  3. A karamellhez a cukrot egy lábasba megolvasztjuk, majd felöntjük a mikróban felmelegített 1,5 dl tejszínnel, és lassú tűzön kevergetjük, míg csomómentes nem lesz.
  4. A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
  5. A zselatint fél dl vízben egyszer felforraljuk.
  6. A kihűlt karamelles alapot összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal.
  7. A meleg zselatinhoz adunk egy kis krémet a hőkiegyenlítés miatt, majd hozzáadjuk a felvert tejszínes karamelles krémhez.
  8. Egyenletesen elsimítjuk a pitén, és visszarakjuk a hűtőbe.
  9. A mázhoz a fehér csokit megolvasztjuk, a tejszínt picit meglangyosítjuk, és hozzáadjuk a csokihoz, majd a vanília aromát is beletesszük, jól elkeverjük, és a karamelles krémre csurgatjuk.
  10. Megszórjuk mogyoró krokkanttal, a barackokat lecsöpögtetjük, felcikkezzük, és óvatosan a csokiba nyomjuk.
  11. 1-2 órára hűtőbe rakjuk.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 396
elküldve: 18
receptkönyvben: 221
elkészítve: 2/14
Facebookon megjelent: -

szakács

Alkonyat

Mióta szakács: 2012.03.26.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, vasárnapi ebéd
receptverseny: 2. Haas Receptverseny
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
kategória: torta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

barackos keksztorta, tejszínes torta sütés nélkül, baracktorta kekszalappal

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Alkonyat
Alkonyat / Alkonyat Sat, 2012-12-01 10:30

Igen, annyi. Én g-ban mértem csak átváltottam és így pont annyira volt édes amennyire kellett. :)

547
kekszmorzsa 20 dkg
vaj 12 dkg
porcukor 5.8 dkg
cukrozatlan kakaópor 2 ek
vaníliaaroma 3 teáskanál
víz 3 ek
cukor 10.4 dkg
habtejszín 1.5 dl
habtejszín 2.5 dl
zselatin 1 ek
fehér csokoládé 10 dkg
habtejszín 0.5 dl
vaníliaaroma 3 teáskanál
krokant 2 ek
őszibarack konzerv 10 dkg