Karamellás-diós kávés szelet

Name: Karamellás-diós kávés szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 ek Sertészsír; 1 ek Margarin; 1 kk Szódabikarbóna; 2 dl Tejföl; 2 dl Tej; 10 dkg Porcukor; 7 dl Tej; 2 dl Feketekávé; 3 tasak Vaníliás pudingpor; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 30 dkg Cukor; 2 dl Habtejszín; 7 dkg Margarin; 15 dkg Dió

Gubacs

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojás
1 ek sertészsír
1 ek margarin
1 kk szódabikarbóna
2 dl tejföl
2 dl tej
10 dkg porcukor

A krémhez

7 dl tej
2 dl feketekávé
3 tasak vaníliás pudingpor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor

A tetejére

30 dkg cukor
2 dl habtejszín
7 dkg margarin
15 dkg dió

934

Kalória

11.8g

Fehérje

118.2g

Szénhidrát

46.7g

Zsír

62.9g

Víz

53.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

65.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
6g tojás

7 kcal
2g sertészsír

14 kcal
1g margarin

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g tej

11 kcal
10g porcukor

39 kcal

A krémhez

70g tej

39 kcal
20g feketekávé

2 kcal
14g vaníliás pudingpor

51 kcal
20g margarin

143 kcal
20g porcukor

77 kcal

A tetejére

30g cukor

116 kcal
20g habtejszín

58 kcal
7g margarin

50 kcal
15g dió

98 kcal

Összesen 934 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
15g sertészsír

135 kcal
10g margarin

72 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g tej

112 kcal
100g porcukor

387 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
200g feketekávé

18 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal

A tetejére

300g cukor

1161 kcal
200g habtejszín

584 kcal
70g margarin

502 kcal
150g dió

981 kcal

Összesen 9351 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

15.4g finomliszt

56 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.5g sertészsír

4 kcal
0.3g margarin

2 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
6.2g tejföl

12 kcal
6.2g tej

3 kcal
3.1g porcukor

12 kcal

A krémhez

21.6g tej

12 kcal
6.2g feketekávé

1 kcal
4.2g vaníliás pudingpor

16 kcal
6.2g margarin

44 kcal
6.2g porcukor

24 kcal

A tetejére

9.3g cukor

36 kcal
6.2g habtejszín

18 kcal
2.2g margarin

16 kcal
4.6g dió

30 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
164 mg
Vas
1 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 934 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
117.8 g

Zsír

Összesen
467.3 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
147 g
Koleszterin
534 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5173 g
Cink
10 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1636 mg
Vas
13 mg
Magnézium
559 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
1261 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1182 g
Cukor
653 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
628.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
275 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
3018 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1896 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 9351 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk. 4 lapot sütünk gáztepsi hátán.
Pudingport felfőzzük a tejjel és a kávéval. Margarint, porcukrot géppel kikeverjük, ha kihűlt a puding, a kettőt jól összekeverjük.
Krémmel töltjük a lapokat.
30 dkg cukrot egy lábosban megkaramellizálunk, beletesszük a tejszínt, margarint, és összeolvasztjuk.
Diót nagyobb darabokraösszetörjük, serpenyőben megpirítjuk kicsit, és a karamellhez keverjük.Ha kihűlt, a tésztára kenjük.
Pár óra múlva már szelhető, de másnap az igazi.