Karácsonyi meggyes Stohl Lucától

Name: Karácsonyi meggyes Stohl Lucától
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 370 g Finomliszt; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 170 g Margarin Rama sütőmargarin; 1 dl Víz amennyit felvesz a tészta; 1 kg Meggybefőtt 2 nagy üveg a levével együtt; 1 db Tojássárgája; 0 db Vanília; 1 tk Fahéj; 2 ek Finomliszt; 2 ek Meggylekvár; 1 db Tojás

Nosalty

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

370 g finomliszt
1 ek porcukor
1 csipet só
170 g margarin (Rama sütőmargarin)
1 dl víz (amennyit felvesz a tészta)

Töltelék

1 kg meggybefőtt (2 nagy üveg a levével együtt)
1 db tojássárgája
0.5 db vanília
1 tk fahéj
2 ek finomliszt
2 ek meggylekvár

Kenés

1 db tojás

305

Kalória

4.2g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

19.6g

Víz

33.1g

Koleszterin

936.7mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

31g finomliszt

112 kcal
1g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
14g margarin

102 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

83g meggybefőtt

60 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g meggylekvár

9 kcal

Kenés

5g tojás

6 kcal

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

370g finomliszt

1347 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
170g margarin

1219 kcal
100g víz

0 kcal

Töltelék

1000g meggybefőtt

720 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g meggylekvár

111 kcal

Kenés

55g tojás

69 kcal

Összesen 3666 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

20.6g finomliszt

75 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
9.5g margarin

68 kcal
5.6g víz

0 kcal

Töltelék

55.8g meggybefőtt

40 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0g vanília

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
2.2g meggylekvár

6 kcal

Kenés

3.1g tojás

4 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 305 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
151.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.4 g
Cink
4 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
129 mg
Vas
6 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
107 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
512 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
235.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1546 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
1457 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1055 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 3666 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összekeverjük, gyúrjuk, majd a hűtőben lefóliázva 1 órát pihentetjük.

Töltelék

A meggy levét egy fazékba öntjük, csomómentesre keverjük benne a tojássárgáját, lisztet, meggylekvárt, fahéjat, folyamatosan kevergetve besűrítjük, majd beledobjuk a meggyszemeket is.
A tésztát a pihentetés után kicsomagoljuk, és 2:1 arányban elosztjuk. A nagyobb részt kinyújtjuk, belerakjuk a formába, és levágjuk a feleslegesen lelógó részeket. Rakunk bele alufóliát, száraz babot szórunk rá, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, utána alufólia és nehezék nélkül további 6-7 percig.

Kenés

Közben a maradék tésztát is kinyújtjuk, és karácsonyi sütiszaggatóval motívumokat vágunk ki a tésztából. Az elősütött alapra öntjük a meggyes tölteléket, erre rárakjuk a kiszúrt formákat, lekenjük kevés tojással, és visszatoljuk a sütőbe kb. 20 percre, amíg aranybarna lesz a süti teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Stohl Luca HÁZIMENZA LIVE sorozatunk következő szakácsa, aki otthonában ezt a csodálatos karácsonyi meggyes pitét sütötte nektek ünnepi inspirációként.