Karácsonyi csokis bonbon

Name: Karácsonyi csokis bonbon
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Étcsokoládé jó minőségű; 20 dkg Törökmogyoró vagy mandula; 4 dkg Mascarpone; 5 dkg Vaj; 0 dl Habtejszín; 0 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 5 dkg Kandírozott narancshéj; 0 dl Vodka; 45 g Csokoládédara; 2 csipet Fahéj

bokine

4adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg étcsokoládé (jó minőségű)
20 dkg törökmogyoró (vagy mandula)
4 dkg mascarpone
5 dkg vaj
0.5 dl habtejszín
0.3 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
5 dkg kandírozott narancshéj
0.5 dl vodka
45 g csokoládédara
2 csipet fahéj

885

Kalória

11g

Fehérje

56.8g

Szénhidrát

67.8g

Zsír

24.1g

Víz

45.7g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

41.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

50g étcsokoládé

273 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
10g mascarpone

40 kcal
13g vaj

90 kcal
13g habtejszín

37 kcal
0g narancshéj

0 kcal
13g kandírozott narancshéj

40 kcal
13g vodka

29 kcal
11g csokoládédara

61 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
40g mascarpone

162 kcal
50g vaj

359 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g narancshéj

1 kcal
50g kandírozott narancshéj

161 kcal
50g vodka

116 kcal
45g csokoládédara

246 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3541 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír

29.1g étcsokoládé

159 kcal
29.1g törökmogyoró

183 kcal
5.8g mascarpone

24 kcal
7.3g vaj

52 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
7.3g kandírozott narancshéj

23 kcal
7.3g vodka

17 kcal
6.6g csokoládédara

36 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 515 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
271.4 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.1 g
Cink
10 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
493 mg
Vas
26 mg
Magnézium
685 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
131 mg
Réz
6 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
227.1 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
96.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 3541 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
43% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 515 kcal

Elkészítés

Az egész héjas mogyorókat vagy mandulákat két percre forró vízbe tesszük, ettől a héjuk leválik a magról.
Majd a 3/4 részét ledaráljuk, 1/4 részét pedig durvára törjük.
A csokoládét gőz fölött a vajjal összeolvasszuk.
Tűzről levéve hozzákeverjük a durvára vágott mogyorót, a marinált narancshéjakat, a mascarponét, tejszínt, reszelt narancs héját, fahéjat és a vodkát.
A ledarált mogyoróból annyit teszünk hozzá, hogy formázható legyen.
Számítsunk még a hűlés által okozott sűrűsödésre is.
A masszából golyókat formálunk, meghempergetjük a csokidarába.
Hűtőben, vagy hidegen tároljuk.