Káposztás tészta gazdagon

Name: Káposztás tészta gazdagon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Káposzta torzsa nélkül, reszelve; 1 ek Cukor; 1 kk Só; 1 kk Fekete bors; 3 ek Napraforgó olaj; száraz 30 dkg Tészta fodros nagykocka, vagy szélesmetélt; 2 dl Tejföl tetejére

Lizinka_

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg káposzta (torzsa nélkül, reszelve)
1 ek cukor
1 kk só
1 kk fekete bors
3 ek napraforgó olaj
30 dkg tészta (fodros nagykocka, vagy szélesmetélt)
2 dl tejföl (tetejére)

gyors
magyar

461

Kalória

12g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

117.7g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

100g káposzta

20 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
75g tészta

278 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

400g káposzta

80 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
300g tészta

1113 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1843 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

42.6g káposzta

9 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
31.9g tészta

119 kcal
21.3g tejföl

42 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.3 g
Cink
1 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3329.3 g
Cink
5 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
398 mg
Vas
12 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
1688 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
262.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
471 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
861 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 1843 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A káposztát felaprítjuk, esetleg lereszeljük egy nagyobb tálba. Én erre a célra univerzális aprítógépet használok. Rátesszük a sót.
2 evőkanál olajon aranybarnára karamellizáljuk a cukrot. Hozzáadjuk a káposztát, majd fedő alatt kevergetve puhára pároljuk. Amikor elpárolgott belőle a nedvesség, akkor meghintjük őrölt borssal, és összesütjük.
A tésztát forrásban lévő, sós, olajos (a maradék egy evőkanálnyi olajat felhasználva) vízben kifőzzük. Ha kész, leszűrjük és jól lecsepegtetjük.
Egy lábasban összekeverjük a káposztát a tésztával, és közepes tűzön lepirítjuk. Ízlés szerint tehetünk alája egy kevéske olajat.
Lepirítva, forrón merjük tányérokra. Majd gazdagon meglocsoljuk tejföllel, és egy-egy csipet borsot rászórva fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Sokan nem szeretik a káposztás tésztát, de mi rajongunk érte. Édesanyám mindig lepirítva, tejföllel tálalta. Én is így készítem. Nagyszerűen harmonizál egymással a karamellizált káposzta, az őrölt fekete bors és a tejföl!