Káposztás lángos

Name: Káposztás lángos
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő instant is lehet; 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 175 ml Kefir; 0 ízlés szerint Só; 20 dkg Káposzta pirított

Büszkeszósz

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 db tojás
2.5 dkg friss élesztő (instant is lehet)
1.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
175 ml kefir
só ízlés szerint
20 dkg káposzta (pirított)

gyors
magyar

539

Kalória

18.1g

Fehérje

103.1g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

103.8g

Víz

50.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

2 kcal
44g kefir

27 kcal
0g só

0 kcal
50g káposzta

10 kcal

Összesen 539 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
150g tej

84 kcal
3g cukor

10 kcal
175g kefir

107 kcal
0g só

0 kcal
200g káposzta

40 kcal

Összesen 2156 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír

45.1g finomliszt

164 kcal
5g tojás

6 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
13.5g tej

8 kcal
0.2g cukor

1 kcal
15.8g kefir

10 kcal
0g só

0 kcal
18.1g káposzta

4 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 539 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2129.5 g
Cink
8 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
554 mg
Vas
8 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
928 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
412.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
415 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 2156 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
2% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral megfuttatjuk.
Ha megkelt, a többi hozzávalóval összegyúrjuk, jól kidagasztjuk.
Két óráig hűtőben pihentetjük.
Ezután a tésztát 8 cipóra osztjuk.
A cipókat vékonyra, hosszúkás alakúra nyújtjuk.
A kinyújtott tésztadarab egyik felére egy evőkanál pirított káposztát teszünk.
Összehajtjuk, a szélét összenyomkodjuk, még egyszer kisodorjuk.
Óvatosan, hogy el ne szakadjon, lángos alakúra húzgáljuk.
Forró olajban, lassú tűznél sütjük: az egyik oldalát fedő alatt, fordítás után fedő nélkül, szép aranyszínűre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

A káposztás lángosról nekem mindig az az emlék ugrik be, amikor anyukám frissen sült, meleg lángosából annyit ettem ebédre, hogy egész délután hatalmas köveket éreztem a gyomromban. Érdekes módon, más, rosszullétet okozó étellel ellentétben, ezt nem sikerült megutálnom. Azóta is kedvenceim egyike, bár a mértéket már tudom tartani. Kefíres lángostésztából elkészítve még egyszerűbb is a hagyományos burgonyás lángosnál, és ennek a tésztának megvan az az előnye is, hogy hűtőben néhány napig remekül eláll, ezért mindig frissen lehet kisütni az éppen elfogyasztandó adagot. Így a mértéket is könnyebb tartani :).