Káposztás csiga sok sajttal a tetején

Name: Káposztás csiga sok sajttal a tetején
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 53 dkg Finomliszt ebből 3 deka a kelesztéshez és a nyújtáshoz kell; 1 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 1 dkg Cukor; 1 db Tojás nagy, nálam 6,2 dkg; 1 kávéskanál Só; 40 g Olívaolaj; 60 dkg Káposzta tisztított, lereszelt súly; 6 dkg Cukor ízlés szerint, mi édesen szeretjük; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Köménymag őrölt; 1 kávéskanál Só; 15 g Olívaolaj; 20 dkg Trappista sajt

Gonoszka1

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

53 dkg finomliszt (ebből 3 deka a kelesztéshez és a nyújtáshoz kell)
1.5 dkg élesztő
2 dl tej
1 dkg cukor
1 db tojás (nagy, nálam 6,2 dkg)
1 kávéskanál só
40 g olívaolaj

Töltelék

60 dkg káposzta (tisztított, lereszelt súly)
6 dkg cukor (ízlés szerint, mi édesen szeretjük)
fekete bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint (őrölt)
1 kávéskanál só
15 g olívaolaj

Tetejére

20 dkg trappista sajt

619

Kalória

20.3g

Fehérje

85.7g

Szénhidrát

21g

Zsír

107.3g

Víz

71g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

88g finomliszt

322 kcal
3g élesztő

3 kcal
33g tej

19 kcal
2g cukor

6 kcal
9g tojás

12 kcal
1g só

0 kcal
7g olívaolaj

59 kcal

Töltelék

100g káposzta

20 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

22 kcal

Tetejére

33g trappista sajt

117 kcal

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

530g finomliszt

1929 kcal
15g élesztő

16 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Töltelék

600g káposzta

120 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
15g olívaolaj

133 kcal

Tetejére

200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 3708 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

30.6g finomliszt

111 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
11.5g tej

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.2g só

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal

Töltelék

34.6g káposzta

7 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Tetejére

11.5g trappista sajt

41 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1387.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
305 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
740 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
107.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 619 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.8 g

Zsír

Összesen
126 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8325.8 g
Cink
12 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1833 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
4441 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
514.5 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
643.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
731 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 3708 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Tészta

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérünk 50 dkg lisztet. A közepébe mélyedést csinálunk, beleöntjük az olajat, a felfuttatott élesztőt, beleütjük a tojást, és megsózzuk. Alaposan összegyúrjuk.
Egy edény alját kevés liszttel megszórjuk, beletesszük a tésztát, és a tetejét is kicsit megszórjuk liszttel. Meleg helyen 40-45 percet kelesztjük letakarva.

Töltelék

A fejes káposztát megtisztítjuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Ekkor alaposan kinyomkodjuk.
Egy lábosba beleöntjük az olajat, és megszórjuk a kristálycukorral. Karamellizáljuk a cukrot, majd rátesszük a káposztát. Alaposan összekeverjük, borsozzuk, megszórjuk az őrölt köménnyel. Felöntjük kb. 3 dl vízzel, és megdinszteljük egészen addig, ameddig a víz elpárolog. Ha kell utánaízesítünk.
A megkelt tésztát kettévágjuk, és vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük a kihűlt töltelék felével. Feltekerjük és szeletekre vágjuk. (Nekem egy rúdból 12 db lett). A másik darab tésztával is így járunk el.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a szeleteket, kicsit meglapítjuk, és kb. 10-15 percet pihentetjük.

Tetejére

Közben lereszeljük a sajtot.
Megszórjuk bőven a káposztás csigákat a sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x38

Már nagyon régen ettem káposztás csigát. Most is már hetek óta készülök, hogy elkészítsem. Ma végre elkészítettem, és most is nagyon finom lett. Aki szeretné, hogy látszódjon, hogy ez egy káposztás csiga, akkor egyszerűen fele ennyi sajttal szórja meg, de szerintem sok sajttal az igazi. Az én általam használt hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 250 kalória van.