Káposztás bableves

Name: Káposztás bableves
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Fejtett bab; 25 dkg Savanyú káposzta; 20 dkg Füstölt tarja vagy comb, oldalas; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 350 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz

siklitimi

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg fejtett bab
25 dkg savanyú káposzta
20 dkg füstölt tarja (vagy comb, oldalas)
1 nagy fej vöröshagyma
3 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
350 g tejföl
2 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1.5 l víz

585

Kalória

29.4g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

540.2g

Víz

51.6g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

75g fejtett bab

250 kcal
63g savanyú káposzta

12 kcal
50g füstölt tarja

90 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
88g tejföl

173 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

300g fejtett bab

999 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
200g füstölt tarja

360 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
350g tejföl

693 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2342 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

10.7g fejtett bab

36 kcal
8.9g savanyú káposzta

2 kcal
7.1g füstölt tarja

13 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
53.4g víz

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2050.7 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
308 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
540.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 585 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.7 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8202.9 g
Cink
13 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
1234 mg
Vas
36 mg
Magnézium
675 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
4876 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
245.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
2160.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1282 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
763 micro

Összesen 2342 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A babot előző este hideg vízbe beáztatjuk.
Másnap reggel összevágjuk kockákra a hagymát, olajon kicsit megfuttatjuk, majd ráborítjuk áztató levével együtt a babot.
Összevágjuk kockákra a füstölt fúst, és a babhoz tesszük. Beledobjuk a babérlevelet, megszórjuk ételízesítővel, és főzni kezdjük fedő alatt.
Közben a savanyú káposztát kicsit összevagdossuk, és átmossuk, ha nagyon savanyú lenne.
Amikor a bab már félig megfőtt, akkor hozzá tesszük a káposztát. Felöntjük annyi vízzel, hogy sűrű leves legyen majd belőle.
Míg készre fő, addig a tejfölt alaposan kikeverjük a liszttel. Ha a bab, a hús és a káposzta is megpuhult, akkor a tejföllel behabarjuk a levest.
Még forralunkk rajta egyet, és készen van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

Nálunk mindenki szereti a bablevest minden változatban. A férjemnek azonban talán ez a káposztás bableves a kedvence, ami után ha egy jó karéj frissen sült házi kenyeret is eszik mellé, már nem is kell más ebédre. Laktató, ízletes étel.