Kakaós szelet málnával

Name: Kakaós szelet málnával
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 50 g Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 120 g Cukor; 120 g Finomliszt; 20 g Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj a formához; 1 evőkanál Finomliszt a formához; 350 ml Habtejszín; 400 g Joghurt; 100 g Porcukor; 250 g Málna; 20 g Zselatin por; 100 ml Habtejszín; 50 g Málna

Klarixa

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
50 g vaj
1 csomag vaníliás cukor
120 g cukor
120 g finomliszt
20 g cukrozatlan kakaópor
1 ek vaj (a formához)
1 evőkanál finomliszt (a formához)

A töltelékhez

350 ml habtejszín
400 g joghurt
100 g porcukor
250 g málna
20 g zselatin (por)

A díszítéshez

100 ml habtejszín
50 g málna

495

Kalória

10.8g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

133.6g

Víz

176.2g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
6g vaj

45 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

44g habtejszín

128 kcal
50g joghurt

31 kcal
13g porcukor

48 kcal
31g málna

16 kcal
3g zselatin

8 kcal

A díszítéshez

13g habtejszín

37 kcal
6g málna

3 kcal

Összesen 495 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

350g habtejszín

1022 kcal
400g joghurt

244 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g málna

130 kcal
20g zselatin

67 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
50g málna

26 kcal

Összesen 3945 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12g tojás

15 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
6.5g cukor

25 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

19g habtejszín

56 kcal
21.8g joghurt

13 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
13.6g málna

7 kcal
1.1g zselatin

4 kcal

A díszítéshez

5.4g habtejszín

16 kcal
2.7g málna

1 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
133.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 495 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
228.4 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3551.8 g
Cink
10 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1041 mg
Vas
10 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1433 mg
Nátrium
631 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
413.8 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1069.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
2080 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1414 micro

Összesen 3945 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához: A darabokra csipkedett vajhoz adjuk hozzá a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, és jól dolgozzuk el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként keverjük hozzá a lisztet és a kakaótés a tojások sárgáját.
Egy tepsit kenjünk ki vajjal,és szórjunk be liszttel. Szedjük bele a tésztát, simítsuk el a tetejét, majd 180 fokon 20 percig süssük. Ha kész, csatoljuk le a forma karimáját, a tésztát pedig vízszintesen vágjuk félbe.
A töltelékhez a 250 ml habtejszínt verjük fel, majd apránként adjuk hozzá a joghurtot, a cukrot.
A gyümölcsöt 100 ml tejszínnel turmixszoljuk össze, majd ezt is keverjük a tejszínes masszába.
A zselatint 100 ml hideg vízben hagyjuk megduzzadni, kezdjük el melegíteni, de ne főzzük fel. Kevergetés mellett oldjuk fel, majd adjuk a joghurtos krémhez.
A forma karimáját tegyük vissza. Amikor a töltelék elkezd zselésedni, kenjük az alsó tésztalapra, aztán tegyük rá a másik lapot, és óvatosan nyomjuk le.
Tegyük a hűtőbe 2 órára, és hagyjuk, hogy összeálljon. Tálalás előtt vágjuk kockákra, majd minden süteménydarabot díszítsünk habrózsákkal és málnaszemekkel.