Kakaós piskótatekercs gesztenyével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Kif Lee
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
46g tojás58 kcal
-
12g finomliszt42 kcal
-
8 kcal
-
15g cukor58 kcal
-
3g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
83g gesztenyemassza149 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
50g meggybefőtt36 kcal
-
8g meggylé3 kcal
-
33g habtejszín97 kcal
-
1g porcukor5 kcal
Összesen
521
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
275g tojás346 kcal
-
70g finomliszt255 kcal
-
46 kcal
-
90g cukor348 kcal
-
16g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
500g gesztenyemassza895 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
300g meggybefőtt216 kcal
-
50g meggylé20 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
7g porcukor27 kcal
Összesen
3124
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
16.9g tojás21 kcal
-
4.3g finomliszt16 kcal
-
1.2g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
5.5g cukor21 kcal
-
1g víz0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
30.7g gesztenyemassza55 kcal
-
6.1g porcukor24 kcal
-
18.4g meggybefőtt13 kcal
-
3.1g meggylé1 kcal
-
12.3g habtejszín36 kcal
-
0.4g porcukor2 kcal
Összesen
192
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 9.3 g
Zsír
-
Összesen 15.5 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 187 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 305.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 52 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 137 mg
-
Nátrium 70 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 85 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 56 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 158 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 156 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 206 micro
Összesen
521
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 55.9 g
Zsír
-
Összesen 93.3 g
-
Telített zsírsav 48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1122 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1832.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 103 mg
-
Kálcium 312 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 158 mg
-
Foszfor 824 mg
-
Nátrium 420 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 510.1 g
-
Cukor 204 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 336.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 945 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 244 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 146 micro
-
Kolin: 754 mg
-
Retinol - A vitamin: 935 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 120 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1237 micro
Összesen
3124
kcal
- 5% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 5.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 112.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 51 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.3 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 20.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
192
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
5 db tojás
-
70 g finomliszt
-
20 g cukrozatlan kakaópor
-
90 g cukor
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
500 g gesztenyemassza
-
10 dkg porcukor
-
30 dkg meggybefőtt
-
2 dl habtejszín
Elkészítés
A piskótához
- Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjéket.
- A sárgákat simára keverjük a cukorral és a vízzel, ezután fokozatosan hozzáöntjük a liszttel vegyített kakaóport és a fehérje harmadát. (Én konyhai robotgépet használok.) A maradék fehérjehabot fakanállal óvatosan beleforgatjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőben a sütőpapírral bélelt nagy tepsiben 10-12 percig sütjük.
- Nedves konyharuhára fektetjük, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a konyharuha segítségével feltekerjük. (A konyharuhát nem kell beletekerni a piskótába, nem úgy, mint én nagyokos,amikor nagyon régen legelőször készítettem, hihi.)
- Amíg hűl, a gesztenyemasszát a porcukorral, a meggylével és a felvert tejszínhab felével habosan simára keverjük.
- Kitekergetjük a piskótát, egyenletesen megkenjük a masszával, és két sorban belenyomkodunk meggyszemeket.
- Visszatekerjük, porcukorral szórjuk, szeleteljük, és nyami.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 12 perc
- Elkészítettem: 1000 alkalommal
- Receptkönyvben: 44
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 6
- Össznézettség: 6001
- Feltöltés dátuma: 2012. november 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Kif Lee
42 recept
A megszokott piskótatekercs alapomat variáltam át úgy, hogy benevezhessem a versenyre ezt a szépséget.:)) Egy szép nagy rúd kerekedik ki belőle. Vagyis tekeredik.:) Amikor kakaómentesen készítem, a lisztből 20 grammal többet használok. A tölteléket pedig végtelenféleképpen variálhatjuk.