Gluténmentes gesztenyés tekercs

Name: Gluténmentes gesztenyés tekercs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Gesztenyemassza; 1 dl Habtejszín; 120 g Rizsliszt; 6 db Tojás; 80 g Gyümölcscukor; 1 késhegynyi Sütőpor

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gesztenyekrémhez

250 g gesztenyemassza
1 dl habtejszín

A piskótához

120 g rizsliszt
6 db tojás
80 g gyümölcscukor
1 késhegynyi sütőpor

945

Kalória

25.4g

Fehérje

136.9g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

149.5g

Víz

595.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A gesztenyekrémhez

125g gesztenyemassza

224 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A piskótához

60g rizsliszt

220 kcal
165g tojás

208 kcal
40g gyümölcscukor

147 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 945 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A gesztenyekrémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
100g habtejszín

292 kcal

A piskótához

120g rizsliszt

439 kcal
330g tojás

415 kcal
80g gyümölcscukor

294 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 1888 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

A gesztenyekrémhez

28.4g gesztenyemassza

51 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal

A piskótához

13.6g rizsliszt

50 kcal
37.5g tojás

47 kcal
9.1g gyümölcscukor

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Összesen 214 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 945 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.9 g
Cink
5 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
244 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
456 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
273.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
298.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
877 mg
Retinol - A vitamin:
739 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 1888 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 214 kcal

Elkészítés

A gesztenyekrémhez

Ha natúr gesztenyemasszát vettünk, akkor ízesítjük be rummal és darált gyümölcscukorral.
Utána felverjük a tejszínt (laktózmentes).
Mikor felvertük a tejszínt, pici tejszínnel fellazítjuk a gesztenyét, majd ezután rakjuk a maradék tejszínbe, hogy összekeverjük. Hűtőbe rakjuk.

A piskótához

A fehérjét a cukorral felverjük.
A felvert fehérje egy részével fellazítjuk a sárgáját, majd a maradékot is hozzáöntjük.
Ugyanakkor hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és gyors mozdulatokkal elkeverjük. (Legjobb ha kézzel, mert így érezzük, hogy az összes lisztet elkevertük a masszába.)
Papírozott sütőlemezre kenjük. Először 180 fokon 5 percig, majd 150 fokon 25 percig sütjük.
Amikor kész, még a langyos piskótára rákenjük a krémet, és feltekerjük.