Kakaós kalács 8. - cukor nélkül

Name: Kakaós kalács 8. - cukor nélkül
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Finomliszt; 1 kk Só; 3 dl Napraforgó olaj; 6 dl Tej; 40 db Édesítőszer canderel; 50 g Élesztő; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Mazsola; 1 db Tojás a kenéshez

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
1 kk só
3 dl napraforgó olaj
6 dl tej
40 db édesítőszer (canderel)
50 g élesztő
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg mazsola
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

528

Kalória

10.7g

Fehérje

67.6g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

16.2g

Víz

15g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g tej

28 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8g mazsola

25 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 528 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
4g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
600g tej

336 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g mazsola

299 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6333 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír

45.4g finomliszt

165 kcal
0.2g só

0 kcal
12.9g napraforgó olaj

114 kcal
30.2g tej

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g mazsola

15 kcal
2.8g tojás

3 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 528 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.5 g

Zsír

Összesen
284.4 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5135.1 g
Cink
14 mg
Szelén
327 mg
Kálcium
944 mg
Vas
18 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1481 mg
Nátrium
1982 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
811.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
194.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
661 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
413 micro

Összesen 6333 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

4 dl meleg tejben feloldjuk az édesítőszert. Olyan tömény édesnek kell lennie, ami így szinte ihatatlan, de a tésztában majd eloszlik, és akkor pont jó lesz.
2 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet a cukros tejjel, élesztővel kavargatjuk, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat. Ha alaposan elkevertük, akkor indulhat a kézzel dagasztás.
Kétfelé vesszük a tésztát, és egyiket kakaóporral és mazsolával átgyúrjuk.
Ismét megfelezzük, (2 sima, 2 kakós), és kinyújtjuk kb A4-es méretűre.
Egymásra helyezünk egy simát, egy kakaósat, és felhengereljük. Két rúd kalácsunk lesz, amit most letakarva, meleg helyre félre teszünk keleszteni. (30 perc)
Majd a tetejét megkenjük tojással, oldalt megszúrkáljuk, hogy sütéskor a gőz távozhasson, és sütőben (nem előmelegített) megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept anyutól van, aki szerint nem bonyolult. Érdekessége, hogy cukor helyett édesítőbogyókkal készült, melyeket tejben kell feloldani. Így büntetlenül ehetjük, persze lekvárral együtt már más a helyzet :). http://green-tearoom.blogspot.com/2011/01/kakaos-kalacs-cukor-nelkul.html