Kakaós-burgonyás kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nagy Szandra

adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
50g finomliszt182 kcal
-
3 kcal
-
25g tej14 kcal
-
4 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
20g burgonya12 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
2g mák12 kcal
-
5g cukor19 kcal
Összesen
333
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
200g finomliszt728 kcal
-
11 kcal
-
100g tej56 kcal
-
15 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
80g burgonya46 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
9g mák47 kcal
-
20g cukor77 kcal
Összesen
1328
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
38.2g finomliszt139 kcal
-
2 kcal
-
19.1g tej11 kcal
-
0.9g instant élesztő3 kcal
-
5.7g vaj41 kcal
-
10.5g tojás13 kcal
-
15.3g burgonya9 kcal
-
3.8g tojássárgája12 kcal
-
1.7g mák9 kcal
-
3.8g cukor15 kcal
Összesen
254
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.7 g
Zsír
-
Összesen 10.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 115 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 325.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 144 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.9 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 31.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 90 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 88 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 126 micro
Összesen
333
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 38.8 g
Zsír
-
Összesen 43 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 462 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1302.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 97 mg
-
Kálcium 349 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 575 mg
-
Nátrium 145 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 195.5 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 124.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 359 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 228 micro
-
Kolin: 343 mg
-
Retinol - A vitamin: 353 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 506 micro
Összesen
1328
kcal
- 10% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 8.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 248.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 67 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.3 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 23.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 69 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 65 mg
-
Retinol - A vitamin: 67 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
254
kcal
Hozzávalók
-
200 g finomliszt
-
100 ml tej
-
0.5 tasak instant élesztő
-
30 g vaj
-
1 db tojás
-
80 g burgonya
-
1 db tojássárgája
-
1 ek mák
-
2 ek cukor
Elkészítés
- Érdemes a kétféle tésztát külön dagasztani, minden hozzávalót elfelezve, de lehet egyben is készíteni, csak a végén a kakaóport a kidagasztott tészta feléhez hozzá kell dolgozni egy icipici folyadékkal.
- Elsőként a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy pici cukorral. Jó habosnak kell lennie.
- Közben a száraz anyagokat egy tálba átszitáljuk, beletesszük a kihűlt, áttört burgonyát, a tojást, a cukrot, majd az élesztős tejet és elkezdjük összegyúrni.
- Mikor már nagyjából jó a tészta, akkor beledolgozzuk a vajat. Ha nem külön készítettük a két tésztát, akkor itt kettéosztjuk és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport.
- Meleg helyen, kiolajozott tálban megkelesztjük a tésztákat.
- Kb. 1 óra alatt a duplájára kelnek, ekkor elsőként a fehér tésztát kezünkkel szépen négyzet alakúra húzzuk, nagyon könnyen fog menni, jól kezelhető lágy a tészta, még lisztezni sem kell. A kakaóssal szintén ezt a műveletet végezzük el.
- A kakaós négyzetet ráhelyezzük a fehér tésztánkra és szépen szorosan feltekerjük, majd elkezdjük vékonyítani, sodorni, ezután félbehajtva összefonjuk, kört (császárzsemlére hajazó formát) készítünk belőle. És magunk fele szépen húzva tömörítjük a tésztát.
- A lényeg, hogy egy szép feszes bucit kapjunk, amit belehelyezünk szilikon vagy zsírpapírral kibélelt formába és újra megkelesztjük. Nekem elég volt 30 perc.
- Előmelegítjük a sütőt, az újra megkelt tésztát lekenjük tojássárgájával és opcionálisan megszórjuk mákkal.
- 25-30 perc alatt megsül. A burgonyától nagyon finom puha, foszlós a belseje.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 10x20
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 2
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 39
- Össznézettség: 372
- Feltöltés dátuma: 2025. január 13.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:

Nagy Szandra
18 recept
Egy nagyon puha, légies kaláccsal szerettem volna meglepni a családot reggelire. Isteni lett, nem túl édes, lehet akár több részre osztani is, tölteni nutellával, csokoládéval. Mi felszeletelve vajjal kentük meg, tejeskávéval isteni. Bár akár egy jó házi lekvárral is finom lehet :).