adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
23g kacsazsír0 kcal
-
175g kacsazúza194 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
50g tv-paprika8 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
Összesen
231
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
45g kacsazsír0 kcal
-
350g kacsazúza389 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
100g tv-paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
Összesen
464
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
6.5g kacsazsír0 kcal
-
50.7g kacsazúza56 kcal
-
13g vöröshagyma5 kcal
-
0.9g fokhagyma1 kcal
-
14.5g tv-paprika2 kcal
-
14.5g paradicsom3 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
Összesen
67
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 34.3 g
Zsír
-
Összesen 6.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 474 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 747.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 51 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 323 mg
-
Nátrium 263 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.6 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 259.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 166 mg
-
Retinol - A vitamin: 81 micro
-
α-karotin 59 micro
-
β-karotin 310 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 203 micro
Összesen
231
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 68.6 g
Zsír
-
Összesen 12.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 949 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1495.9 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 102 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 646 mg
-
Nátrium 526 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.1 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 518.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 218 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 13 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 109 mg
-
D vitamin: 67 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 331 mg
-
Retinol - A vitamin: 161 micro
-
α-karotin 118 micro
-
β-karotin 621 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 407 micro
Összesen
464
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 84% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 1.8 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 137 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 216.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 15 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 94 mg
-
Nátrium 76 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 75.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 90 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 372 micro
-
Lut-zea 59 micro
Összesen
67
kcal
Hozzávalók
-
3 ek kacsazsír
-
35 dkg kacsazúza
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db tv-paprika
-
1 közepes db paradicsom
-
1.5 teáskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
Elkészítés
- A zúzát alaposan megtisztítjuk és falatkákra vágjuk.
- A vöröshagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymát összezúzzuk, a paprikát és a paradicsomot kis kockákra vágjuk.
- A zsiradékon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, beletesszük a fokhagymát, a tűzről félrehúzva beleszórjuk a fűszerpaprikát, pici vizet öntünk rá, és visszatesszük a lángra.
- Beletesszük a zúzafalatokat, és pár percig együtt pároljuk az összetevőket.
- Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, paprikát, és rászórjuk az előkészített fűszereket, megsózzuk.
- Fedő alatt addig pároljuk, amíg a zúza megpuhul. Kevergetjük közben, és ha a levét elfövi, kevés vizet adunk hozzá. Ha igényli, akkor utánasózzuk.
- Elkészítettem: 16 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 19
- 7 napos nézettség: 140
- Össznézettség: 23223
- Feltöltés dátuma: 2018. április 26.
Ajánló
Köretnek ajánlom hozzá a nokedlit, főtt szarvacskatésztát, tarhonyát. Kiegészítőként a tejfölös uborkasalátát vagy bármilyen savanyúságot. Jól megy hozzá a borok közül a száraz rozé.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
1StOne
14 recept
Szeretem a magyaros ételeket, ezek közül is a pörkölteket. Egyik kedvencem a baromfizúzából készültek. Az utóbbi időkben rákaptam a kacsazúzára, a kellemes állaga és íze miatt. Hagyományos módon készítek belőle pörköltet, és nokedlivel vagy kifőtt tésztával, és valamilyen salátával tálalom.