Kacsamell whisky-s őszibarack mártásban

Name: Kacsamell whisky-s őszibarack mártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Kacsamell; 60 dkg Őszibarack konzerv; 50 ml Whiskey; 1 evőkanál Finomliszt

Vicikó

4adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db kacsamell
60 dkg őszibarack konzerv
50 ml whiskey
1 evőkanál finomliszt

423

Kalória

37.7g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

276.9g

Víz

154g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
150g őszibarack konzerv

108 kcal
13g whiskey

31 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 423 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
600g őszibarack konzerv

432 kcal
50g whiskey

125 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1692 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

54.6g kacsamell

74 kcal
41g őszibarack konzerv

29 kcal
3.4g whiskey

9 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
697.8 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
27 mg
Vas
5 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
157 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
276.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 423 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.9 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2791.4 g
Cink
16 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
108 mg
Vas
21 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1714 mg
Nátrium
628 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
129.6 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1107.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1998 micro
β-crypt
510 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 1692 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A kacsamellet ropogósra, omlósra megsütjük. Amint kész, a zsírját leöntjük, és a megmaradt szaftot (kb. 100 ml-t) egy kisebb lábasba öntjük.
Hozzáöntünk kb 300 ml forró vizet, és felforraljuk.
Ezalatt a lisztet csomómentesre kikavarjuk a léből kivett pár kanál szafttal, majd ezt visszaöntve újból felforraljuk.
A barackkompót 3/4 részét apró kockákra vágjuk, és a szaftba tesszük. Beleöntjük a whisky-t, és a befőtt levéből is kb. 150 ml-t. Pikánsan édesnek kell lennie, ízlés szerint 1mk cukrot is tehetünk bele.
Levesszük a tűzről, és a tányérokon a kacsa mellé adagoljuk a gyümölcsöt a szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik kedvenc eledelünk a kacsa.:-) Ma egy ünnepi vacsora lett belőle. Már többször készítettem, így barackszósszal is, nagyon finom, kellemes ízű. Köretnek párolt rizst, burgonyapürét készíthetünk hozzá.