rétes sós rétes

Juhtúrós hirtelen

koszider

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg leveles tészta
10 dkg tehéntúró
10 dkg juhtúró
10 dkg krémsajt
10 dkg sonka
10 dkg sajt
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

543

Kalória

25.5g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

38.3g

Víz

75.8g

Koleszterin

625mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

63g leveles tészta

232 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
25g juhtúró

71 kcal
25g krémsajt

63 kcal
25g sonka

35 kcal
25g sajt

88 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 543 kcal

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

250g leveles tészta

928 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
100g juhtúró

283 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g sonka

138 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2167 kcal

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír

31.1g leveles tészta

115 kcal
12.4g tehéntúró

18 kcal
12.4g juhtúró

35 kcal
12.4g krémsajt

31 kcal
12.4g sonka

17 kcal
12.4g sajt

44 kcal
6.8g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.4 g
Cink
66 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
189 mg
Vas
50 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
555 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 543 kcal

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101.9 g

Zsír

Összesen
147.3 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4173.4 g
Cink
263 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
757 mg
Vas
201 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
2221 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
95.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
153.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 2167 kcal

20% Fehérje
19% Szénhidrát
30% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.4 g
Cink
33 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
94 mg
Vas
25 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
276 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Sütőpapírral feltekert, friss leveles tésztát használunk, amit kigöngyölünk és 5-10 percig szobahőmérsékleten állni hagyunk.
A kétféle túrót, a krémsajtot jól összekeverjük. Kicsit megborsozzuk, sózni nem biztos, hogy kell, kóstoljuk meg.
A sajt kétharmadát vékony hasábokra felvágjuk, a maradékot lereszeljük.
A kiterített tésztánelkenjük a túrós keveréket úgy, hogy a széleken 2-2 cm-t szabadon hagyunk.
A sajthasábokat hosszanti irányba rárendezzük - könnyebb feltekerni, ha nem szeletekre vágtuk és intenzívebb ízű, mintha reszelnénk.
Az egészet beterítjük vékony sonkaszeletekkel (kb. 8 darab kell hozzá).
A tészta keskenyebb oldalán az üresen hagyott széleket behajtjuk majd a hosszabbik oldal felől - a sütőpapír segítségével - szorosra feltekerjük. Eligazítjuk, hogy aszéle alulra kerüljön. (Mint ahogy a bejglit készítjük.)
Az így kapott rudat a felvert tojással alaposan megkenjük, a maradék reszelt sajttal pedig megszórjuk. A sütőpapírral együtttepsibe rakjuk.
Forró sütőben kb.45 perc alatt ropogósra, pirultra sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána vágjuk szeletekre, máskülönben kifolyik a töltelék. Eközben kicsit összeesik, ellapulugyan, de továbbra is ropogós marad.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A banda kitalálta, hogy menjünk kirándulni Visegrádra. Nincs ugyan a szomszédban (tőlünk 2 óra az út), de már mindenkinek elege volt a télből, a gyerekek meg hagy rohangáljanak és visítozzanak a szabadban. (Így is lett.) De csak délben tudtunk indulni, mert az egyik barátunk állatorvos és még szombat délelőtt is kifordít néhány macskát a bundájából (azaz rendel). Kell tehát valami kiadósabb reggeli - tízórai, hogy estig kibírja a jónép. Ez lett belőle, Lajos Mari után szabadon. Kocsiban ne együk, mert a leveles tészta nagyon szemetel, de várfalon ülve, lábat lógázva, napsütésben fürdőzve, reneszánszban és Dunában gyönyörködve nagyon bejön.