Joghurtos narancskrém

Name: Joghurtos narancskrém
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Lapzselatin színtelen; 250 ml Narancslé frissen csavart; 2 db Tojás; 3 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 300 g Joghurt; 3 ek Cointreau; 200 g Habtejszín

Glaser

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db lapzselatin (színtelen)
250 ml narancslé (frissen csavart)
2 db tojás
3 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromlé
300 g joghurt
3 ek cointreau
200 g habtejszín

328

Kalória

9.4g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

179.5g

Víz

155.3g

Koleszterin

202.5mg

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

3g lapzselatin

9 kcal
63g narancslé

29 kcal
28g tojás

35 kcal
8g cukor

29 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal
75g joghurt

46 kcal
6g cointreau

14 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 328 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

10g lapzselatin

35 kcal
250g narancslé

118 kcal
110g tojás

138 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal
300g joghurt

183 kcal
24g cointreau

55 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1310 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

1g lapzselatin

4 kcal
25.9g narancslé

12 kcal
11.4g tojás

14 kcal
3.1g cukor

12 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
31.1g joghurt

19 kcal
2.5g cointreau

6 kcal
20.7g habtejszín

61 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
179.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 328 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
81.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1717.1 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
582 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
644 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
99.5 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
718.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
816 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
380 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 1310 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A zselatint kb. 125 ml narancslébe áztatjuk 10 percre. A narancslevet felmelegítjük, míg a zselatin felolvad, hozzákeverjük a maradék narancslevet, és hűlni hagyjuk.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral a kézi mixerrel 5 perc alatt krémesre keverjük. Hozzákeverjük a likőrt, a citromlevet, a joghurtot és a zselatinos narancslevet. Hidegre tesszük, míg elkezd kocsonyásodni.
A tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön kemény habbá verjük. A tejszín 1/3-át csillagcsöves nyomózsákba tesszük. A maradék tejszínt és a tojásfehérjét a zselésedő krémhez keverjük.
A krémet poharakba osztjuk, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a maradék tejszínnel díszítjük.