Japán mangós kocka

Name: Japán mangós kocka
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: japán
Ingredients: 4 db Tojás; 4 dl Joghurt; natúr 25 dkg Krémsajt; 20 dkg Nádcukor; 30 dkg Finomliszt; friss 2 dkg Gyömbér; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 közepes db Mangó; 1 csomag Sütőpor; 3 dkg Porcukor tetejére

Allisc

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
4 dl joghurt
25 dkg krémsajt
20 dkg nádcukor
30 dkg finomliszt
2 dkg gyömbér
1 citromból nyert citromhéj
2 közepes db mangó
1 csomag sütőpor
3 dkg porcukor (tetejére)

437

Kalória

10.9g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

129.1g

Víz

96.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

40.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

28g tojás

35 kcal
50g joghurt

31 kcal
31g krémsajt

78 kcal
25g nádcukor

95 kcal
38g finomliszt

137 kcal
3g gyömbér

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
100g mangó

43 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 437 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

220g tojás

277 kcal
400g joghurt

244 kcal
250g krémsajt

625 kcal
200g nádcukor

760 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
20g gyömbér

16 kcal
6g citromhéj

3 kcal
800g mangó

341 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 3480 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

9.8g tojás

12 kcal
17.9g joghurt

11 kcal
11.2g krémsajt

28 kcal
8.9g nádcukor

34 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
35.7g mangó

15 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.3g porcukor

5 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
220 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 437 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6035.6 g
Cink
8 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
1761 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
2373 mg
Nátrium
1477 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
575.1 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1032.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
715 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
3656 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
1160 micro

Összesen 3480 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A mangókat vágjuk héjastól vékony cikkekre - én próbáltam felezve, majd negyedelve lefejteni a magról a húst, és azután vágtam vékony szeletekre.
Egy edényben kavarjuk habosra a tojásokat a cukorral. Ezután adjuk hozzá a krémsajtot, és kavarjuk el egyenletesen, majd mehet bele a joghurt is. A lisztbe elegyítsük el a sütőport, majd kanalanként kavarjuk a joghurtos krémhez. Nagyon finom reszelőn reszeljük bele a héjától megtisztított gyömbért (kb fél hüvelykujjnyi méretűt) és a citromhéjat, majd öntsük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Rakjuk ki a tészta tetejét a mangócikkekkel, és 200 fokon, 40 percig süssük. Kihűlés után szórjunk rá porcukrot, esetleg vaníliás porcukrot, majd vágjuk kockákra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Szeretem a japán konyhát, erről a sütiről is egy Japánban élő ismerősömtől hallottam, és mivel minden hozzávaló beszerezhető nálunk is, így kisebb módosításokkal meg is sütöttem. Egyszerű összerakni, mivel "kavarós", bár a mangó feldarabolása kicsit kifogott rajtam. Fontos, hogy az összeállításnál a sorrendet tartsuk be, így a végeredményben nem fog senki sem csalódni.